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トップ > ロワール > ベレ・エ・コンパニ ザ・ビュル NV *

ベレ・エ・コンパニ ザ・ビュル NV *

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

ベレ・エ・コンパニ ザ・ビュル NV *

商品番号
4573542474555
英語表記
Beret et Compagnie Ze Bulle NV
生産地
フランス・ロワール
原産地呼称
ヴァン・ド・フランス
品種
カベルネ・フラン70%
グロロー15%
ガメイ15%
輸入元
ファインズ
容量
750ml
アルコール度数
9.5%
価格 : 3,000円(税込3,300円)
ポイント : 33
数量
 

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偉大なビオディナミ生産者で手腕を発揮してきたブリュノ・シオフィが独自製法で造る中甘口の微発泡ロゼ

発酵時に発生するガスとアロマを抽出し、瓶詰め時にワインに合有させ発泡させる斬新な独自の醸造方法。糖分や酵母の添加はなく、SO2も瓶詰め時に極少量のみ使用するナチュラルな製法で造られます。
発酵由来のガスと香気成分が取り込まれており、優しい感触の泡と香り。果実味と穏やかな酸味とのバランスがよく、旨味を感じます。ほんわりとした優しい気持ちにさせてくれる中甘口の微発泡ロゼです。

 

ベレ・エ・コンパニ


ブリュノ・シオフィは偉大なビオディナミ生産者で手腕を発揮してきたビオディナミの熟練者。アルザスの有機農法の先駆者、ドメーヌ・フリックで13年の経験を積んだ後、2008年からはジュラ地方アルボワを代表する有機栽培のドメーヌ・ド・ラ・パントで働き、2009年からビオディナミを導入して軌道に乗せ、ドメーヌのワインの品質や評価を高めました。そして2016年からはロワールのビオディナミ栽培のパイオニアの1つである、ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで、マルク・アンジェリと彼の息子のマルシアルとともに共同経営者として働き評価を高めるなど、素晴らしい経歴を持つ人物。ちなみに彼のパートナーはクレ・ド・セランのニコラ・ジョリーの娘、ヴィルジニー・ジョリーです。
ベレ・エ・コンパニはロワール地方で頑張っている小規模なビオロジック生産者支援するために2018年からブリュノが始めたネゴシアン。小規模生産者のビオロジックとビオディナミのブドウを購入してワイン造りを行うとともに、慣行農法から有機農法へ転換する生産者のサポートも行っており、2020年10月からはラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールを辞めて、ベレ・エ・コンパニに専念しています。

情野博之氏

arrow|ほんのり微発泡 ロゼの新スタイル

微かに甘いロゼのロゼ・ダンジュはロワールのロゼワインの代表格ですが、それに対して、このワインはロワールの新しいロゼワインといえるかもしれません。
コルクではなく王冠で栓がなされあえて微発泡に仕上げて軽やかさを強調したスタイル。
後味に残るほんのりとした甘味が感じられるので、赤いフルーツのタルトなどスイーツ系にはとてもよく合います。
アルコールも9.5度と低いので、心地よい飲みごこちできっちり冷やして食前酒としてもお楽しみいただけます。