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ベレ・エ・コンパニ ザ・ビュル NV *
- 商品番号
- 4573542474555
- 英語表記
- Beret et Compagnie Ze Bulle NV
- 生産地
- フランス・ロワール
- 原産地呼称
- ヴァン・ド・フランス
- 品種
- カベルネ・フラン70%
グロロー15%
ガメイ15%
- 輸入元
- ファインズ
- 容量
- 750ml
- アルコール度数
- 9.5%
価格 : 3,000円(税込3,300円) |
ポイント : 33 |
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通常価格とは当店で取り扱いがあり通常販売している価格です。
参考価格とは輸入元が設定している価格です。
偉大なビオディナミ生産者で手腕を発揮してきたブリュノ・シオフィが独自製法で造る中甘口の微発泡ロゼ
発酵時に発生するガスとアロマを抽出し、瓶詰め時にワインに合有させ発泡させる斬新な独自の醸造方法。糖分や酵母の添加はなく、SO2も瓶詰め時に極少量のみ使用するナチュラルな製法で造られます。
発酵由来のガスと香気成分が取り込まれており、優しい感触の泡と香り。果実味と穏やかな酸味とのバランスがよく、旨味を感じます。ほんわりとした優しい気持ちにさせてくれる中甘口の微発泡ロゼです。
ベレ・エ・コンパニ
ブリュノ・シオフィは偉大なビオディナミ生産者で手腕を発揮してきたビオディナミの熟練者。アルザスの有機農法の先駆者、ドメーヌ・フリックで13年の経験を積んだ後、2008年からはジュラ地方アルボワを代表する有機栽培のドメーヌ・ド・ラ・パントで働き、2009年からビオディナミを導入して軌道に乗せ、ドメーヌのワインの品質や評価を高めました。そして2016年からはロワールのビオディナミ栽培のパイオニアの1つである、ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールで、マルク・アンジェリと彼の息子のマルシアルとともに共同経営者として働き評価を高めるなど、素晴らしい経歴を持つ人物。ちなみに彼のパートナーはクレ・ド・セランのニコラ・ジョリーの娘、ヴィルジニー・ジョリーです。
ベレ・エ・コンパニはロワール地方で頑張っている小規模なビオロジック生産者支援するために2018年からブリュノが始めたネゴシアン。小規模生産者のビオロジックとビオディナミのブドウを購入してワイン造りを行うとともに、慣行農法から有機農法へ転換する生産者のサポートも行っており、2020年10月からはラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールを辞めて、ベレ・エ・コンパニに専念しています。