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トップ > ワインセット > 販売中 > ブルゴーニュ バリューパック ビオディナミ編 6本セット *【ポイント5倍】

ブルゴーニュ バリューパック ビオディナミ編 6本セット *【ポイント5倍】

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

ブルゴーニュ バリューパック ビオディナミ編 6本セット *【ポイント5倍】

商品番号
2517190036071
英語表記
6 bottles of wine assortment
容量
750ml×6
価格 : 19,800円(税込21,780円)
ポイント : 1,089
数量    残りあと28個
 

通常価格とは当店で取り扱いがあり通常販売している価格です。

参考価格とは輸入元が設定している価格です。

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ブルゴーニュ バリューパック
―ビオディナミ編​― 6本セット*【ポイント5倍】

スタッフ山崎
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こんにちは、山崎です。


バリューパック 23弾、と行きたいところですが、
今回は22.5弾のような位置づけの「ビオディナミ編」をご用意しました。


ブルゴーニュはその繊細な品種と不安定な気候から、ビオロジックやビオディナミの認証がリスクやコストと見做されることが多い土地です。実際に「Biodyvin」や「Demeter」の認可を得ているドメーヌは30軒ほどしかなく、認証を気にせず、「もぐり?」のビオロジックやビオディナミを実践している生産者が少なからず存在します。

今回はそういった生産者も含めた中から、「ビオディナミ」を実践する生産者のワインのみを6本選抜。「Biodyvin」や「Demeter」といった認証機関から認証を受けているドメーヌが4種、認証のないドメーヌが2種となっております。

収穫の質・量に対する、ビオロジックとビオディナミの決定的な差というものは、(いくつか例はありますが、)判明していませんから、特にビオディナミの優位性を謳う意図があるわけではありません。
ビオディナミが規定するような味わいの特徴も明確にはないわけですから(あるっていう人もいますが)、「ビオディナミはこういう味なんです。」と6本を通してお伝えしようという意図もない。

ですが、圧倒的な手間を惜しまずビオディナミを実践する生産者のなかには、
やはり優れたワインを生み出す実力者が多いとも思います。
本バリューパックには、そんな優秀なドメーヌのみを詰め込みました。

ヒトと自然のエネルギーが詰まった魅惑の味わいを是非お愉しみください。
 

ミシェル・ラファルジュ
パストゥ・グラン・レクセプション 2016

ヴォルネイのクラシック・オブ・クラシックと言えば、ラファルジュではないでしょうか。
ヴィラージュ以上は若い段階で、中々手強い質感をキープする傾向がありますが、
こちらの高樹齢の葡萄から造られるパストゥは、早くから広がりのある味わいで、
どこか滋味深さも感じさせる秀作です。

ドメーヌ・ルフレーヴ
マコン・ヴェルゼ 2018

当店の企画やセールでも、何度か登場していることとおもいます。
今更、ルフレーヴに何かを申し付ける気持ちもないのですが、
ピュリニーモンラッシェのビオディナミの大御所が造る、カチカチのピュリニー周辺よりも
マコンの陽気な雰囲気のほうが、気楽に飲めてだいぶおいしいです。


トマ・モレ
ブルゴーニュ・シャルドネ 2018

元々DRCの栽培責任者ということもあって、この生産者もビオディナミを採用しています。
シャサーニュの生産者ですが、豊かな果実の中にもビシッと背筋の伸びたミネラルがあり、
どちらかと言えば、ピュリニー的なエッセンスを感じる1本。
稀有なバランスをもち、ACレジョナルとは思えない完成度です。

シャンドン・ド・ブリアイユ
サヴィニー・レ・ボーヌ 2017

改めて考えると、モエ・シャンドンと関係のあるドメーヌが「ビオディナミ」というのは、なんとも不思議な感覚です。
ともあれ、コルトンなどに著名な畑を持つシャンドン・ド・ブリアイユ。
味わいとしては、モエと何の関係もなく、シルキーな質感と淡い赤果実がふわっと豊かに広がる1本です。
薄旨系愛好家の方には強くお勧めしておきたい、このヴィンテージ。是非。

ソメーズ・ミシュラン
プイィ・フュイッセ キュヴェ・パンタクリーヌ 2018

飲んだ方は必ず「美味しい」と喜んでくださるのですが、
凡そ殆どの方にモチヴェーションを抱かせない気難しいワインなので、しつこくこの場でご紹介です。
フュイセの果実を透明感をもってきれいに表現すること、その背景には生産者のストイックな畑仕事を感じますし、
やはりビオディナミであることが関係していると思わずにはいられません。

ピエール・モレ
ブルゴーニュ・ルージュ 2018

ムルソーの葡萄に由来しますが、ムルソー ルージュのやや厚ぼったい感じとは別の形で、
ヴォルネイ的なしなやかさを持っているブルゴーニュ ルージュです。
18年ということで薄旨的な姿をさらすには至っていないところが、このセットの中でのバランスを取るに、
大きな役割を担っています。
 

参考価格 合計 27,700円(税込)のところ
21,780(税込)で発売致します!

セット内容

ミシェル・ラファルジュ パストゥ・グラン・レクセプション 2016ミシェル・ラファルジュ
パストゥ・グラン・レクセプション 2016*

参考価格:3,080円(税込)

しっかりとしたボディのパストゥグラン
AOC:ブルゴーニュ・パストゥグラン
認証:Demeter
品種:ピノ・ノワール、ガメイ

1928年にドメーヌが最初に植えた樹から造られるパストゥグラン。ピノ・ノワールとガメイは混植されています。
通常のパストゥグランを一回り大きくさせた、充実した果実味とバランスのよい酸味。キメ細かなタンニンがボディを引き締め、奥行きが深い味わいです。

ミシェル・ラファルジュ
もとは19世紀の初めからヴォルネイに続くジヨット家のドメーヌであり、娘のマリーがマコネ出身のアンリ・ラファルジュと結婚したことにより、ドメーヌ・ラファルジュとなりました。
一部ながらも元詰めを始めたのが1934年と、ブルゴーニュでは最も早いドメーヌの一つで、1960年には全量を元詰めしています。現当主のミシェルが父の後を継いだのは1949年。1978年には息子のフレデリックが加わり、現在は高齢のミシェルに代わってフレデリックがブドウ栽培、ワイン醸造の一切を取り仕切ります。


ドメーヌ・ルフレーヴ マコン・ヴェルゼ 2018*ドメーヌ・ルフレーヴ
マコン・ヴェルゼ 2018*

参考価格:4,950円(税込)

マコンの魅力を十分に味わえる基本キュヴェ
AOC:マコン・ヴェルゼ
認証:Biodyvin
品種:シャルドネ

ルフレーヴがマコンに9haの畑を手に入れたのは2004年。初年度は雹害に遭い、4分の1の生産量しか得られませんでした。
マコンのテロワールであっても、やはりルフレーヴのワインはルフレーヴ。マコンにありがちなトロピカルさも抑えられ、ピンと背筋の伸びたワインに仕上がっています。比較的若いうちから楽しめるグレープフルーツのような清々しさを持つ、清らかな味わいのワインです。

ドメーヌ・ルフレーヴ
ルフレーヴはブルゴーニュ白の最高峰の一つと言われる名門ドメーヌ。20世紀初頭、ジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続して設立し、その2人の息子ジョーとヴァンサンの時代に評価を確立。ジョーの死後はその息子であるオリヴィエが代わりを務め、1994年以降は、ビオディナミの導入で著名なアンヌ・クロード・ルフレーヴが、その経営にあたっていました。アンヌ・クロードが2015年に他界してからは、甥にあたるブリス・ド・ラ・モランディエールがその偉大な功績の跡を継いでいます。

トマ・モレ ブルゴーニュ・シャルドネ 2018トマ・モレ
ブルゴーニュ・シャルドネ 2018*

参考価格:5,500円(税込)

模範的なブルゴーニュ・ブラン
AOC:ブルゴーニュ
品種:シャルドネ

香り豊かで、白い花と熟した白い果実が印象的です。円みがあり、ミネラル、輝きと快活で新鮮な芳香を放ち、トーストやミネラルを基調とした味わいと、バランスが良くて美味な、ヘーゼルナッツに縁どられたフィニッシュを備えています。

トマ・モレ
シャサーニュ村トップのひとつだった父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ・モレ。父や、カリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。
彼のワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。確かな知識に裏打ちされた巧みな造りと天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは他の追随を許しません。栽培は以前からビオロジックを実践していましたが、いくつかの畑では既にビディナミへ移行済みです。DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を取り入れており、さらなる高みへと登り続けています。

シャンドン・ド・ブリアイユ サヴィニー・レ・ボーヌ 2017シャンドン・ド・ブリアイユ
サヴィニー・レ・ボーヌ 2017*

参考価格:7,150円(税込)

果実味豊かで熟成も期待できる1本
AOC:サヴィニー・レ・ボーヌ
認証:Demeter
品種:シャルドネ

平均樹齢38〜54年。Fourneauxでは、厚い粘土質、泥灰質土壌が斜面下部に広がり、Saucoursでは、石灰質土壌が広がっています。
ピノ・ノワールが持つ果実味を存分に楽しめ、イチゴやラズベリーなど赤いフルーツの香りがあり、溢れるフレッシュさがこのワインをより親しみやすいものとしています。若い時期からでも十分に楽しめるワインではあるものの、5〜8年ほど熟成させることをお薦めしたい1本です。

シャンドン・ド・ブリアイユ
オーナーである伯爵はモエ・シャンドン家からの甥にあたる人物で、このドメーヌを祖母であるシャンドン・ド・ブリアイユ伯爵夫人から譲り受けています。1984年からはセラー・マスターも交代し、その後1989年ころからは品質の向上が目覚しいものとなっています。
そのワインは程よい果実味を持ち、そして新樽も殆ど使用せず、人為を排したエレガントなスタイルが特徴的です。

ソメーズ・ミシュラン プイィ・フュイッセ キュヴェ・パンタクリーヌ 2018*ソメーズ・ミシュラン
プイィ・フュイッセ キュヴェ・パンタクリーヌ 2018*

参考価格:5,720円(税込)

コストパフォーマンスに優れた味わいのバランスが秀逸
AOC:プイィ・フュイッセ
品種:シャルドネ

「パンタクリーヌ」は、この地でしばしば見つかる貝の化石にちなんだ名前です。
熟した柑橘系果実の香り、まるみのあるふくよかな味わい、ジューシーな酸のバランスが非常に良く、コストパフォーマンスに優れています。

ソメーズ・ミシュラン
1978年に現当主のロジェ・ソメーズが設立したドメーヌ。1982年にクリスティーヌ・ミシュランと結婚し、ドメーヌ・ソメーズ・ミシュランとなりました。
マコネ地区ヴェルジッソン村の名所「ロッシュ・ド・ヴェルジッソン」の丘の中腹に位置しています。
ロジェ・ソメーズは、「ブドウの持っているポテンシャルをいかに上げるかが最も大切で、そのポテンシャル以上のものはワインには表現できない。そのため、畑での作業をとても重視している。」と自然を尊重しながらワイン造りを行っています。そしてプイィ・フュイッセの品質向上の象徴的存在と言われています。

ピエール・モレ ブルゴーニュ・ルージュ 2018ピエール・モレ
ブルゴーニュ・ルージュ 2018*

参考価格:4,070円(税込)

繊細で軽やかな味わい
AOC:ブルゴーニュ
認証:Biodyvin
品種:ピノ・ノワール

ムルソー村にあるブルゴーニュ・ピノ・ノワール。
区画の大半は村の北部、ヴォルネイ寄りに位置するといいます。赤い果実のアロマがチャーミングに香り、繊細で軽やかな味わいです。

ピエール・モレ
ムルソーの造り手であるピエール・モレは1971年からドメーヌ・デ・コント・ラフォンのメタイエ(収穫の一部を受け取る小作人)として畑作業を行っていましたが、ドミニク・ラフォンの代になって折半耕作の契約期間が延長されなくなり、1986年から1991年にかけてピエール・モレは多くの畑を失うことになりました。
その手腕を見込まれ1988年にルフレーヴの醸造長として招聘され、その傍ら自身の小さなドメーヌと1992年に設立したネゴス・ブランド「モレ・ブラン」を運営していました。
ルフレーヴの醸造長に就いてから20年後の2008年、ドメーヌ・ピエール・モレとモレ・ブランの仕事に集中するためルフレーヴから離れ、娘のアンヌを共同経営者に迎えて、父娘で11haの畑を耕作。同時にモレ・ブランを経営しています。ドメーヌ・ピエール・モレでは1991年から畑をビオロジックやビオディナミで栽培し、1997年にはすべての畑を ビオディナミ農法に転換しています。

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