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トップ > スタッフのおすすめワイン > エヴィダンス クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン NV

エヴィダンス クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン NV

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

エヴィダンス クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン NV

商品番号
3589450001005
英語表記
Evidence by LVHB Cremant de Bourgogne Cuvee Blanc de Blancs NV
生産地
フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称
AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ
品種
シャルドネ
輸入元
ヴァンパッシオン
容量
750ml
アルコール度数
-%
価格 : 2,800円(税込3,080円)
ポイント : 30
数量
 

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豊富なミネラルと爽やかな果実感

クレマン・ド・ブルゴーニュの3大生産地の中でも「真のクレマン・ド・ブルゴーニュ」と言われ、最上のワインを生み出す「ブルゴーニュ・シャティヨン地区」。
シャンパーニュから僅か600mしか離れていないため、土壌もほぼ同じ。大量の牡蠣や貝殻の化石が見られるミネラル豊かなキンメリジャン土壌。
ドザージュが8g/Lと少ないため、ブドウの自然な味わいを楽しめます。グレープフルーツ、洋梨のフルーティーさに蜂蜜やナッツのニュアンス。ミネラルの溌剌感とフレッシュな酸のすっきりとして充実感のある味わいです。

 

エヴィダンス by LVHB


シャンパーニュに境界を接するブルゴーニュ・シャティオン地区で、約20年前にこの地区がAOCとして認められたのと同時に創設されたまだ歴史の浅い協同組合です。組合員は36人と極めて小規模な組織ですが、非常に品質の高いクレマン・ド・ブルゴーニュを生み出しています。
協同組合の従来のイメージとかけ離れた高い品質の理由は、36人のブドウ栽培者が畑の開墾から始め、その管理や栽培にとても愛情を注いでいること。「出来がよくないから協同組合へ売却しよう」という旧来の組合的な考えではなく、ゼロから造り上げられた新世代の組合です。
合計36haの畑を所有していますが、36人の生産者の持分がそれぞれ1haずつであるため、「1haのドメーヌが36軒」という状況にほぼ近く、出来上がるブドウは高品質でテロワールが反映されたものに仕上がります。
畑の管理はリュット・レゾネで醸造もシャンパーニュとまったく同じ伝統的製法で行なわれます。シャティオンのクレマンは、シャンパーニュと同様のキメ細やかな泡とミネラル感のある豊かな味わいが特徴です。

菅原
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畑はシャンパーニュにほど近い好立地にあり、製法は伝統的な瓶内二次発酵で、シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン仕立て。それでいて手の届く価格帯という、気になるポイント満載のクレマン・ド・ブルゴーニュです。
フレッシュな林檎や柑橘類、ほのかに甘く香ばしい香り。果実味を程よい酸味とミネラル感が引き締めてくれるので、後味はさらりと爽やか!きめ細かな泡が穏やかに長く続き、ゆったりと楽しめます。
我が家では野菜と鶏のオーブン焼きに合わせたのですが、お肉にも野菜にもよく合いました。幅広い料理に寄り添ってくれそうな頼もしさです。
キリッとした品の良さと飲み疲れしない心地良さを併せ持つ優等生。このワインがいつでもお家で冷えていたら、きっと幸せだろうなぁと思います。
ちょっと贅沢したい日にもぴったりのクレマン、ぜひ一度お試しください! (21.08.27)