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ペンディッツトカイ・キュベ・スウィート 2012（500ml）

商品番号: 2606439805131

英語表記: Pendits Tokaji Cuvee Sweet 2012

生産地: ハンガリー／トカイ

原産地呼称: PDOトカイ

品種: ゼータ50％
クヴェースルー50％

輸入元: ラシーヌ

容量: 500ml

アルコール度数: 10％

価格 : 3,200円（税込3,520円）

ポイント : 35

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ペンディッツトカイ・キュベ・スウィート 2012（500ml）についてつぶやく

手軽な価格で楽しめる贅沢なデザートワイン

別名トカイ山とも呼ばれる、トカイ地域のゼンプレーン山には、優良なオーク樫の森があり、ペンディッツで使用している樽はその木材を利用しています。
貴腐ブドウを使用していますが、房ごとの収穫で、アスー（貴腐ブドウ“粒”）での収穫ではありません。樽熟成は短いですが瓶詰め後の熟成に時間をかけてリリースしています。

ペンディッツ

ワイナリーのオーナーであるマルタ・ヴィレ・バウムカウフは、1991年、1haのブドウ畑からワイン造りを始め、2012年には合計10haまで所有畑を拡げました。
その中には、彼らのフラグシップにしてワイナリー名でもある、ペンディッツ（畑名）も含まれています。トラクターで入ることのできないテラス状の畑で、ユニークなワインができると、地元では評されてきました。しかし、多くの手作業を要するため、ペンディッツは長い間耕作が放棄されていました。醸造や栽培の勉強とは無縁なマルタたちでしたが、“実践から学ぶ”をモットーに、できることはなんでも試しました。
2005年以降は除草剤や市販の肥料の使用をやめ、トカイ地域で最初にバイオロジック栽培の認証も取得。マルタによれば、後に受けたバイオダイナミック農法のデメター認証もまた、ハンガリーで最初とのことです。なお現在は、息子のシュテファンもワイン造りに参加しています。

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