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トップ > 日本 > 関西 > ヒトミワイナリー 身土不二 キュベ・アオキ 2017

ヒトミワイナリー 身土不二 キュベ・アオキ 2017

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

ヒトミワイナリー 身土不二 キュベ・アオキ 2017

商品番号
4537105257047
英語表記
Hitomi Winery Shindo Funi Cuvee Aoki 2017
生産地
日本
原産地呼称
滋賀県
品種
マスカット・ベーリーA
製造元
ヒトミワイナリー
容量
750ml
アルコール度数
10%
価格 : 2,600円(税込2,860円)
ポイント : 28
数量
 

通常価格とは当店で取り扱いがあり通常販売している価格です。

参考価格とは輸入元が設定している価格です。

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果実感とオークの融合、発酵による複雑な酸味

身土不二(しんどふに)とは、その土地、その季節に収穫した物を食べるのが身体に良いという考え方です。滋賀県内で丁寧に栽培されたブドウで、心豊かになるワインを造り、滋賀に根付く地ワインへの成長を目指しています。また、全国各地の方に滋賀から発信する食文化の1つとして認知していただきたいシリーズです。
滋賀県北部にある今荘葡萄園の青木一洋さんが栽培するマスカット・ベーリーAを使用しました。全房で自然発酵させ、搾汁後フレンチオークで約10ヶ月間熟成しました。清澄・濾過・除酸を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。

 

ヒトミワイナリー


ヒトミワイナリーの創始者、図師禮三氏は1984年、60歳を機に「本当に自分のやりたいことをやろう」と決意。独自のワイン造りをしたいと思い立ち全くのゼロからワイン造りを始めました。その後、試験醸造期間3年を経て本格スタート。試行錯誤する過程で、ワインを完全にろ過する直前のにごった状態で試飲し、おいしかったことから「ワインはこうあるべき」と思い、ワイナリーの看板ワインであるにごりワイン造りを本格的に開始しました。