ハインフリート・デクスハイマーアルツァイヤー・カペレンベルグトロッケンベーレンアウスレーゼ 2020（ハーフ）

※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

ハインフリート・デクスハイマーアルツァイヤー・カペレンベルグトロッケンベーレンアウスレーゼ 2020（ハーフ）

商品番号: 4935919196307

英語表記: Heinfried Dexheimer Alzeyer Kapellenberg Trockenbeerenauslese 2020

生産地: ドイツ

原産地呼称: ラインヘッセン

品種: オルテガ、他

輸入元: 稲葉

容量: 375ml

アルコール度数: -％

価格 : 3,500円（税込3,850円）

ポイント : 38

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ハインフリート・デクスハイマーアルツァイヤー・カペレンベルグトロッケンベーレンアウスレーゼ 2020（ハーフ）についてつぶやく

糖度の高いオルテガから造られる極甘口ワイン

貴腐菌がつき、レーズン状に萎んだ状態のブドウを、丁寧に手摘みで収穫します。発酵は温度コントロールしたステンレスタンクで行います。
輝きのある黄金色、貴腐を感じさせる蜂蜜、そして桃のアロマとフレーバーが広がります。とろりとした舌触りで濃厚でありながら、心地よい酸とたっぷりの果実味が素晴らしく調和しています。

ハインフリート・デクスハイマー

アイスワインも手掛ける極甘口ワインの生産者。ラインヘッセンとは、「千の丘の土地」という意味で、低い丘がいくつもあって、その間のくぼみに冷気が流れ込み、アイスヴァインが出来る気温（-7℃）になります。また、ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストを抑えることに成功しています。40％を瓶詰めし、60％はバルクで売ってしまいます。2011年から、温度調節可能なステンレスタンクを導入、低温での発酵が出来るようになりました。

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