1999年創業 ワイン専門店　カーヴ・ド・リラックス

優しく落ち着きある口当たりを楽しめる、親しみやすい赤ワイン
産地：フランス／ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール

ヴージョ村とフラジェ・エシェゾー村の3つの区画のいくつかの畑の樹齢30〜55年のブドウから造られます。
ブラックベリーやブラックチェリーなどの黒い果実を思わせる香りと、優しく落ち着きある口当たりを楽しめる、親しみやすい赤ワインです。

モンジャール・ミュニュレ
ブルゴーニュのヴォーヌ・ロマネに本拠地をもつドメーヌ。1941年創立ですが、18世紀の終わり頃から一族は9代にわたってワイン造りを開始し、コート・ド・ニュイからコート・ド・ボーヌまで広く畑を所有しています。現当主は8代目、ヴァンサン・モンジャール。既存畑の維持だけでなく、更なる規模拡大にも力を入れており、積極的に畑の購入を進めています。現在所有している畑は、エシェゾー（最大の所有者）、グラン・エシェゾー（2位の所有者）、クロ・ド・ヴージョ、レ・スショなど総合面積は33ha。アペラシオンの数は35にものぼります。伝統的な手法を頑固に守りつつ、力強く芳醇で、長寿自慢の素晴らしいワインが生まれます。

テロワールを忠実に表現したワイン
産地：オーストラリア／ヴィクトリア州
品種：ピノ・ノワール

一部除梗し、11ヶ月間フランス産新旧樽で熟成しています。

ホドルス・クリーク・エステート
ホドルス・クリーク・エステートは、フランコ・ダナが1997年に設立したワイナリーで、ヴィンヤードはヴィクトリア州アッパー・ヤラ・ヴァレー、起伏の激しい丘陵地沿いのホドルス・クリークに位置します。
人為的な技術をできるだけ加えない栽培・醸造により、テロワールを忠実に表現したワインを生み出しています。

柔らかでまろやかさのある口当たりのピノ・ノワール
産地：アメリカ／カリフォルニア州
品種：ピノ・ノワール

このワインに使われているブドウは、モントレー・カウンティのアロヨ・セコ・アペレーションにある畑で栽培されました。サンタ・ルシア山脈の下にある、砂利質の多い堆積土壌です。モントレー湾からの冷たい風が完熟に向かう速度をゆっくりにし、生き生きとしたフレーヴァーを造ります。岩の多い土壌は水捌けが良く、ブドウに凝縮感を与えバランス良い完熟度と酸味を与えます。
香りは赤いさくらんぼや赤いプラム、そしてかすかなスパイス香と香ばしさがあります。口に含むとなめらかでシルクのようなタンニン、柔らかでまろやかさのある口当たり、そしてほのかな土のようなニュアンスを感じます。

ハーン・ワイナリー
1970年代にドイツ系スイス移民のニッキーとガビー・ハーン夫妻が設立したワイナリーです。当初、カベルネを植樹し、ワイン造りを始めましたが、寒流の流れる太平洋や海底深く冷たい海水を湛えるモントレー湾の影響を受けるこの地域特性から、1980年代に入りより冷涼な環境で力量を活気するピノ・ノワールとシャルドネに改植しました。1988年、この地域のポテンシャルを確信したニッキーは、サンタ・ルシア・ハイランズ（SLH）をAVAに認定してもらう活動を始め、遂に1995年にAVAに認定されました。現在、サンタ・ルシア・ハイランズはピノ・ノワールを筆頭に高級ワインの名醸地として広く知られています。
今日、ハーン・ファミリーはモントレー・カウンティに6つの自社畑を所有し、SLHに4自社畑260ha、その南に広がるアロヨ・セコAVAに2自社畑184haの畑、合計444haの自社畑を所有しています。この内140haはピノ・ノワールが植えられ、SLH全体のピノ・ノワールの畑の12％を占め、一番のシェアを持つワイナリーです。また、この地域では一番豊富なクローンの種類を持ち、現在21の異なるピノ・ノワールを栽培しています。

優良コーポレティ―ヴォによるピノ・ノワール
産地：イタリア／トレンティーノ・アルト・アディジェ州
品種：ピノ・ノワール

ラヴィス村特有の、世界遺産「ドロミテ山塊」の語源「ドロマイト（苦灰岩）」や「斑岩」を含む、石灰岩土壌のピノ・ノワール（＝ピノ・ネロ）で造られています。ステンレスタンク発酵。バリック熟成5-6ヶ月。独自で開発した窒素還元環境醸造システムを使用し、SO2を70％カットしています（EU規制）。ジェームス・サックリング 90点、ワイン・アドヴォケイト 88点の評価を獲得したワインです。

ラヴィス
トレンティーノ・アルト・アディジェ州の州都であるトレントから北へ約8kmほど離れたラ・ヴィスの 町名がそのまま同コーポラティーヴォの名称となっています。1948年に設立されたラヴィスは、優良な栽培家のみによって構成された、いわばトップカンティーナの集合体です。
畑はこの地を縦断するアディジェ川を臨む丘陵地（標高250〜800ｍ）に広がり、希少な石灰岩土壌を持ちます。シャルドネやピノ・ネロなどの国際品種やトレンティーノを代表する地場品種を、「適地適品種」というゾーニング・プロジェクトに則り、最も適した区画に植えています。
同州はイタリア最北の州ですが、北にそびえる山々がアルプス山脈からの寒さを妨ぎ、南部にあるガルダ湖から吹く暖かい風により、健全な葡萄を育む気候を持ちます。減農薬農法で丁寧に育まれたブドウから、グラスワインユースに最適な「トラディション」シリーズ、新たな伝統と銘打ちラヴィスを代表する品種を揃えた「クラシック」シリーズ、厳選された葡萄を用いて一部に樽をきかせた「セレクション」シリーズの3つを主なラインアップとしてリリースしています。
いずれもガンベロ・ロッソ誌やルカ・マローニ・ワイン年鑑などで高い評価を得ています。

洗練されたストラクチャと鮮やかな酸味
産地：チリ／アコンカグア・リージョン
品種：ピノ・ノワール

いちご、チェリー、プラムなどの赤い果実の繊細な香りがまず立ち上ります。
新鮮かつみずみずしい果実味が、洗練されたストラクチャと鮮やかな酸味と共に口に広がります。

ヴィーニャ・エラスリス
ヴィーニャ・エラスリスは1870年創業、135年以上の歴史を誇る名門。「世界で最も優れたカベルネを生み出す」という 、“カベルネの聖地”アコンカグア・ヴァレーをほぼ独占所有。「テロワールを尊重し、自社畑の葡萄から、洗練されたエレガントなワインを生む」という創業者、ドン・マキシミアーノ・エラスリスの哲学を継承し、エステート（ドメーヌ）としての在り方にこだわり続けています。