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トップ > ワインセット > 販売中 > 冬シャブリ 4本セット

冬シャブリ 4本セット

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

冬シャブリ 4本セット

商品番号
2926690039558
英語表記
4 bottles of wine assortment
容量
750ml×4
参考価格(税抜) : 19,750
価格 : 15,000円(税込16,500円)
ポイント : 165
数量    残りあと10個
 

通常価格とは当店で取り扱いがあり通常販売している価格です。

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冬シャブリ 4本セット

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こんにちは、幡野です。

2020年からご好評いただいている「冬シャブリセット」を今年も販売いたします。
「冬」と呼ぶには少々早い気もしますが、お気になさらず。

恒例の話になりますが、「シャブリ」と聞いてイメージするのは、「爽やか」「さっぱり」「酸味がある」といった味わいが多いのではないでしょうか。
真夏の暑い日にキリリと冷やしたシャブリをいただくのも最高ですよね!(想像しただけでも来年の夏が楽しみでなりません!)

では、なぜ冬にこのセットを販売するのか。
それは冬にこそ楽しんでいただきたい魅力がシャブリにはあるからです。
"特にここ数年は地球温暖化の影響もあり、とても豊かな果実味と複雑さが味わえるワインになってきました。
樽熟成しているシャブリは、その果実味に加えてほのかなコクも感じられ、まさに冬に飲んでいただきたいワインです。"

まず1本目は、ジュリアン・ブロカール シャブリ ボワッソヌーズ 2020
ブロカールと聞いてピンときた方もいらっしゃるかもしれません。
ジュリアン・ブロカールは、1997年にシャブリにドメーヌを興したジャン・マルク・ブロカールの2代目で、家業を継ぐまではパリでエンジニアとして働いていました。
偉大な父からのドメーヌをビオディナミによってさらに進化させた、シャブリの未来を担う今大注目のドメーヌです。
今回セットインした「ボワッソヌーズ」はプレイ村にある南西向きの畑。樹齢30年のブドウを使用しています。
蜂蜜や砂糖漬けのレモン、オレンジの皮にグリーンペッパーのアロマ。フレッシュな洋ナシやオレンジリキュールを彷彿させる濃密さを感じる一方、
ミネラル由来の爽やかさも広がるおすすめのワインです。

2本目は、ドメーヌ・エドモン・シャルモー シャブリ 2019
2世紀以上前からブドウ栽培に関わってきた家系で、グラン・オーセロワ地区の中でもシャブリに程近い場所にあるシトリのドメーヌです。
タンクで野生酵母にて発酵、複雑さと深みを得るためにタンクで20ヶ月熟成させており、すっきりとした味わいの中に旨味を感じられるワインです。

続いて3本目のルイ・モローはプルミエ・クリュでもグラン・クリュでも樽を使わない生産者です。
一見冬向きではないようにも感じますが、樽由来のコクではなく、ブドウ由来の様々な香りを楽しめるところがおすすめポイントです。
また数日間は楽しめるクオリティの高さをぜひ体験してください。

最後はドメーヌ・セルヴァン シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2018です。
こちらの生産者も樽を使っていません。しかしながら果実味豊かな2018年の特徴がよく現れている一本です。
シャブリはどうしても「キレ」を求められがちな産地ではありますが、このワインはバランスのとれた果実味と口当たりの良さが
冬にピッタリなワインです。

合計参考価格21,725円(税込)を
16,500(税込)で、発売致します!

セット内容

ルイ・モロー シャブリ プルミエ・クリュ レ・フルノー 2019ルイ・モロー
シャブリ プルミエ・クリュ レ・フルノー 2019

参考価格:5,940円(税込)

まろやかでありながら、酸味がミネラル感を感じさせる
産地:フランス/シャブリ
原産地呼称:AOCシャブリ プルミエ・クリュ
品種:シャルドネ

1.7ha。1968年植樹。フレイ村にあるキンメリジャン(キンメリッジ階)の石灰岩と石灰質粘土の南西向き区画から、木樽を使わず全てステンレス醗酵、次いでマロラクティック醗酵を行い、冬の間に澱とともに熟成。清澄後、軽くフィルターをかけて瓶詰め。
アカシアや薔薇の花弁を思わせる白い花のニュアンスやバニラのアロマ。まろやかでありながら、酸味がミネラル感を感じさせます。

ルイ・モロー
モロー家は1814年からシャブリ地区で代々続くドメーヌ。4代目ジャン・ジャック・モローが世界へ拡販した1970年代から発展し、1994年に息子のルイ・モローがドメーヌ・ルイ・モローの地所50haを合わせた全120haの代表となり現在に至っています。2004年からリュット・レゾネ(減農薬農法)に転換。ステンレスタンクで発酵し、さらにマロラクティック発酵を行い、冬の間に澱とともに熟成させます。

ドメーヌ・セルヴァン シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2018ドメーヌ・セルヴァン
シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2018

参考価格:5,720円(税込)

シャブリの先駆者的存在が造るクラシック・シャブリ
産地:フランス/シャブリ
原産地呼称:AOCシャブリ プルミエ・クリュ
品種:シャルドネ

クラシックなシャブリの特徴的スタイルであるミネラルの香り。活き活きとした味わいが熟した白い果実味とともに広がります。フレッシュで、丸みとミネラル感があり、バランスの良くとれた長い余韻が楽しめます。収穫は手摘みと機械。

セルヴァン
1654年より7世代に渡って家族経営を行っているドメーヌで、シャブリの先駆者的存在としての地位を占めます。現在の当主フランソワ・セルヴァンはシャブリ・グランクリュ協会設立者であり、メンバーの一員です。
所有する畑の面積は36haで、ほとんどの畑の樹齢は40年以上。全グラン・クリュ100haのうち3%の3haを所有。

ドメーヌ・エドモン・シャルモー シャブリ 2019ドメーヌ・エドモン・シャルモー
シャブリ 2019

参考価格:4,840円(税込)

爽やかでフレッシュ感あふれるシャブリ
産地:フランス/シャブリ
原産地呼称:AOCシャブリ
品種:シャルドネ

標高280m、南西向きの斜面の畑。平均樹齢約50年のブドウ。タンクで野生酵母にて発酵、複雑さと深みを得るためにタンクで20ヶ月熟成。清澄はせず、ごく軽くろ過をして瓶詰めします。
柑橘果実やリンゴの香りにスパイスのニュアンス。果実味とクリスピーな酸、ミネラルを思わせる 風味のバランスがよく、爽やかでフレッシュ感あふれるワインです。

ドメーヌ・エドモン・シャルモー
ドメーヌ・エドモン・シャルモーはブルゴーニュの北、グラン・オーセロワ地区の中でもシャブリに程近い場所にあるシトリのドメーヌ。2世紀以上前からシトリでブドウ栽培に関わってきた家系で、現在はエドモンの息子のフランクとセバスチャンが兄弟でドメーヌを担っています。
現在の所有畑は18ha。「ワインは畑で生まれるのであって、セラーで生まれるのではない」というポリシーの下、より良いブドウを得るために除草剤は使用せず、土壌の微生物を活性化するために有機肥料を使用するリュット・レゾネで栽培。厳しい剪定や厳しい摘芽を行い、収量を制限しています。異なるテロワールの表現を引き出すため、発酵は野生酵母のみで行い、サシーは果実味とフレッシュ感を保つために早めに瓶詰めする一方、ブルゴーニュ アリゴテやブルゴーニュ シトリとシャブリは複雑さと深みを得るために長期熟成(18〜20ヶ月)を行います。いきいきとした酸と果実味、ミネラルを思わせる風味豊かなコスパの良いワインを生み出しています。

ジュリアン・ブロカール シャブリ ボワッソヌーズ 2020ジュリアン・ブロカール
シャブリ ボワッソヌーズ 2020

参考価格:5,225円(税込)

初めてビオディナミを取り入れた11haの単一区画
産地:フランス/シャブリ
原産地呼称:AOCシャブリ
品種:シャルドネ

シャブリの大ドメーヌであるジャン・マルク・ブロカールの2代目当主も兼任するジュリアンが、自ら立ち上げたこのドメーヌで初めてビオディナミの手法を取り入れた11haの単一区画から作られるキュヴェ。
抜栓直後から味わいはとても柔らかフルーティ、オレンジリキュールのような濃密さに木樽由来のほのかなロースト感が。その一方で、後半にはミネラルに由来するピンと張りつめた緊張感がしっかり、最後はミントのフレッシュさと心地よいスパイスのパンチが長く余韻として続いていきました。

ジュリアン・ブロカール
1997年に父ジャン・マルクから今やシャブリで偉大となったドメーヌを引き継ぎ、二代目として当主を担うジュリアン。ブドウが自然な状態を保つ事を何よりも第一に考える彼が、引き継ぎと同時に立ち上げたもう1つのドメーヌが、この『ジュリアン・ブロカール』です。
ビオディナミを積極的に取り入れ、栽培、テロワールの表現から醸造までを徹底的に管理し、2012年にワインを初リリース。ドメーヌとしての歴史はまだ浅いものの、わずか2年という短期間で素晴らしい評価を得ており、今後、最も目が離せない注目のシャブリ生産者の一人です。

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