1999年創業 ワイン専門店　カーヴ・ド・リラックス

ペンフォールズの伝説的な存在であるマックス・シューバートに敬意を表した白
生産地：オーストラリア
原産地呼称：アデレード・ヒルズ
品種：シャルドネ

マックス・シャルドネは、マックス・シューバート の多くのトライアル精神からインスピレーショ ンを受けたワインで、ペンフォールズの白ワインプログラムの一つとして今尚進化を続けています。黄桃、ネクタリン、柑橘類の香り、ジャスミンと白いバラ、ジンジャーなどのヒント。フレンチオークのニュアンスと、きれいな酸味が相まって、魅惑的なフィニッシュへと導きます。

ペンフォールズ
1844年、イギリスから移住してきたクリストファー・ローソン博士がアデレードの近郊マギルに診療所を設立し、医療を目的としたワイン造りをはじめたのが、ペンフォールズのはじまりです。1950年代、チーフワインメーカーのマックス・シューバートにより世に贈りだされた「グランジ」によってペンフォールズはオーストラリア最高峰のワインメーカーとして世界中に知れ渡ることになりました。

妥協を許さないナパ・ヴァレーのアイコンが造るシャルドネ
生産地：アメリカ／カリフォルニア
原産地呼称：ラザフォード　
品種：シャルドネ

洋ナシやリンゴ、熟したトロピカルフルーツのアロマにトーストされたオーク樽からのヴァニラやスパイスのフレーバーが重なります。カリフォルニアらしいシャルドネに仕上がっています。

ボーリュー・ヴィンヤード
1900年にボルドー出身のジョージ・デ・ラトゥールによってラザフォードに創設された、禁酒法の時代もミサ用としてワインの製造が認められていた、ナパ・ヴァレーでも数少ないワイナリーの一つです。
もともと酒石酸を扱うビジネスをしていたジョージは、度々訪れていたナパの気候や土壌にボルドーとの共通点があることから、ワイン造りの可能性を見出し、ラザフォードに4エーカーの土地を購入しました。これがボーリュー・ヴィンヤードの始まりです。
ワイナリーの名前である、「ボーリュー」とは、妻であるフェルナンデがラザフォードの地を見た際、“Quelle beau lieu !（なんて素晴らしい場所なの！）”と言った事に由縁しています。

肉汁溢れるステーキにはこれ！力強く繊細な味わい
生産地：イタリア／プーリア州
原産地呼称：IGTプーリア
品種：ジンファンデル

オークの樽（フレンチオーク（3〜4回目使用）とアメリカンオークの新樽）で8ヶ月間熟成して造られるワイン。リッチでフルボディのワインで、濃い色の果実、プラム、スパイスやトーストしたオークの香りがあります。ステーキやバーベキューに合います。

マーレ・マンニュム
マーレ・マンニュム社は、ワイン生産国・地域の中でも最も卓越した10ヶ国で、自社のブドウを用いてワインを生産し、瓶詰めして幅広くワインを生み出す国際企業。最大の特徴は「魅惑的なパッケージ」。各国でインパクトのあるデザインのラベルのワインなどを生み出しています。同社の目標は、魅力的で革新的なパッケージを持ち、コストパフォーマンスに優れた製品を生み出すこと。リーズナブルでよい商品を造ることを常に目指しています。

カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴が前面に表現されたワイン
生産地：オーストラリア
原産地呼称：サウス・オーストラリア州
品種：カベルネ・ソーヴィニョン

このワインには純粋なヴァラエタルとしての カベルネ・ソーヴィニョンの際立った特長があります。土、葉のような香りと、ブルーベリー、ストロベリー、ザクロなどの果実の香り。フレンチオークとアメリカンオークで熟成させているため、独特のヘーゼルナッツの風味を持ち、味わいに心地よいクリーミーさと重厚さを与えています。しっかりとしたタンニンも楽しめます。

これぞアメリカ！！！な赤
生産地：アメリカ／カリフォルニア
原産地呼称：カリフォルニア
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン75％以上、バルベラ、プティ・ヴェルド

このUSAカベルネは、アメリカで一番人気の赤ワイン品種である良質なカベルネ・ソー ヴィニョンを中心に、バルベラ、プティ・ヴェルドをブレンドしたワインです。
ブラックベリーやプラムなどの黒い果実と、豊富で滑らかなタンニンが特徴的で、樽熟成から来るオーク樽の香りがワインに複雑味を与えています。リッチでふくよかなフルボディの赤ワインです。

Scotto Cellars ( スコット・セラーズ）
カリフォルニアのロダイで5 世代に渡ってワイン造りをしている家庭経営のワイナリー。高品質でコストパフォーマンス性の高い、クリエイティヴなワイン造りで評価の高いワイナリーです。

各アペラシオンのテロワールを表現したシリーズ
生産地：フランス／南仏
原産地呼称：AOPミネルヴォワ
品種：シラー75％、カリニャン25％

ブドウは手摘みで収穫後、全て除梗。品種ごとに醸造し、一部マセラシオン カルボニックを行います。マロラクティック醗酵が行われた後、各品種をブレンドし225Lのボルドー式の樽で8ヶ月熟成。
ブラックオリーブやブラックベリーのような複雑なアロマ。口に含むと丸みや豊かさを感じ、プルーン、ローストしたコーヒー豆、黒スグリのような複雑でエレガントな香りが広がります。

ジェラール・ベルトラン
父からの畑を受け継ぐブドウ栽培家でありながら、元ラグビー仏代表という異例の経歴を持つジェラール・ベルトランが設立。ラングドック、ルーションエリアへの明確なビジョンを持ち、30年に渡りパイオニアかつベンチマークとして活躍しています。ブランド、卓越性、そしてイノベーションの価値を具現化し、現在では14のドメーヌを所有しています。多岐に渡るブランド展開を行い、世界160ヵ国に輸出して名声を得ています。ラングドック、ルーションに所有する6つのドメーヌの600haをビオディナミに転換しており、残り8ドメーヌも今後、変換を予定しています。