1999年創業 ワイン専門店　カーヴ・ド・リラックス

カジュアルな食事にピッタリのジンファンデル
生産地：アメリカ／カリフォルニア州
原産地呼称：AVAカリフォルニア
品種：ジンファンデル90％、プティ・シラー5％、テンプラニーリョ3％、メルロ2％

オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、ブラックチェリーやブラックベリー、樽熟成から来るトーストしたココナッツのアロマが感じられます。口に含むと滑らかで、ボイズンベリー、トーストしたココナッツ、バニラのフレーバーが感じられ、ミディアムボディなジンファンデルです。心地よい長い後味も特徴的です。
ジューシーで口当たりがとてもよく、チーズを挟んで作ったグリルサンドイッチや、コクのあるトマトソースのパスタなどとも良く合います。

ペッパーウッド・グローヴ
ドン・セバスチャーニ＆サンズは20 年以上に渡り、それぞれの目的に合った多様性のあるワインを造り続けてきました。どのシリーズも品質と価格のバランスの取れたコストパフォーマンスの大変高いワインばかりです。その中でも多くの受賞歴を誇るワインがこのペッパーウッド・グローヴです。

ローダイを有名にしたジンファンデルのスタイル
生産地：アメリカ／カリフォルニア州
原産地呼称：AVAローダイ
品種：ジンファンデル85％、プティット・シラー10％、カベルネ・ソーヴィニヨン5％

植樹されてから平均で30年以上経つ古木から採れるブドウを使用しているこのワインの1本1本には、ロダイのジンファンデルの神髄が詰め込められています。
グラスに注ぐと濃いルビー色をしていて、色の濃い果実の香りが溢れます。まるでブラックベリーやプラムの完熟した香りを、焼き菓子に使うようなスパイスとバニラが包み込んでいるようです。ワインはフルボディで、タンニンは中程度に仕上がっています。

OZV（オー・ジー・ヴィー）
ローダイでは1880年代から何千エーカーの畑でジンファンデルが植えられていました。今でも生き延びているゴツゴツとした古樹から、凝縮感のある、しかも生き生きとした果実を収穫し、ローダイを有名にしたジンファンデルのスタイルを作ってきました。
OZVはそのローダイのオールドヴァインから生まれる典型的なジンファンデルです。50〜80年の樹齢のジンファンデルを使用し、禁酒法以前に植えられたジンファンデルも含まれます。2015年、最も急速に売り上げを伸ばしたジンファンデルブランドの記録も達成し、注目度大のワイナリーです。

自社畑のブドウから造られるエステートワイン
生産地：アメリカ／カリフォルニア州
原産地呼称：AVAパソ・ロブレス
品種：ジンファンデル、プティ・シラー

自社畑のジンファンデルに少量のプティ・シラーをブレンドしています。オーク樽と凝縮した果実味、そしてジャムのような風味と黒胡椒が感じられます。フレンチオークとアメリカンオークの樽で熟成。

カストロ・セラーズ
1983年カリフォルニア州サン・ルイス・オビスポ郡最大のワイン産地パソ・ロブレスに設立。家族経営で、オーナーはイタリア系のニールとビンマー・ウドセン夫妻。「カストロ」はイタリア語でビーバーを意味します。働きものの象徴でもあり、ワイナリーのロゴとしてラベルやコルクにもプリントされています。
カリフォルニア有機栽培農家（CCOF）と環境保全型農法を行なうワイナリーとして「SIP （Sustainability in Practil）」に認定。1991年以来、ワインメーカーはベテランのトム・マイヤーズで全て自社畑のブドウから造られるエステートワインです。

濃厚な果実のコク深い味わい
生産地：アメリカ／カリフォルニア州
原産地呼称：AVAナパ・ヴァレー
品種：ジンファンデル

フレンチオーク、アメリカンオークで18ヶ月間熟成。
ラズベリー、モモ、チェリーの砂糖漬けのアロマに、黒胡椒のヒント。なめらかでしなやかなタンニン、熟したジューシーなレッドプラム、ラズベリー、わずかに感じるキャラメルとミルクチョコレートのフレーバー。

マイケル・ポザーン
ナパのオークヴィルにあるワイナリーで、オーナー＆ワインメーカーはマイケル・ポザーン。マイケルの祖先は19世紀中頃からイタリアのピエモンテでブドウとワイン造りを行ってきましたが、祖父の時代にカリフォルニアに移民し、ソノマ・カウンティーでブドウ造りを始めました。マイケルはナパとソノマの厳選した畑から選んだブドウを使用し、スタイリッシュなワインを造り出しています。

表情豊かで親しみやすい仕上がり
生産地：オーストラリア／サウス・オーストラリア州
原産地呼称：GIバロッサ・ヴァレー
品種：ジンファンデル

植樹2007年。手摘みで剪定された葡萄の木は低収量で、美しい深紅の粘土の上に浅い砂質ローム土壌で栽培されています。
深紅を呈しており、アロマは非常に明るく、絶妙に魅力的です。クラシックな甘草、ラズベリー、花、ブラックベリージャム、クローブスパイス。非常にパワフルで魅力的です。味わいはフルボディで、熟した赤と黒のベリーの果実味が強烈です。とてもジューシーで魅力的な豊満さが、リッチなフレーバーに滑らかな背景を与えています。ただ最後にそっと現れる自然なタンニンは柔らかく、輝くような品種の果実味を存分に輝かせています。このワインは表情豊かで力強い品種が元来持ち味のワインであり、非常に余韻の長いフィニッシュで完成します。

カレスキー
カレスキー家は、サウス・オーストラリア州のバロッサ・ヴァレー、グリーノックの村で、1853年から160年以上、6代に渡りブドウ栽培を続けてきました。7代目当主にあたるトロイ・カレスキーは、アデレード大学のワイン醸造学科在籍時に、既に奨学生として幅広い現場経験を積んでいました。大学を卒業後、様々なワイナリーで修業し、カリフォルニアのケンダル・ジャクソンで醸造家としてヴィンテージにも参加。2002年に兄弟のトニー・カレスキーとカレスキー・ワイナリーを設立し、カレスキー・ブランドのワインをリリースしました。
120エーカーの自社畑はトロイ＆トニーの父ジョンと母ロレーヌと兄弟のキムによって管理されており、シラーズ、グルナッシュ、カベルネ・ソーヴィニョン、マタロ、プティ・シラー、プティ・ヴェルド、テンプラニーリョ、ジンファンデル、セミヨン、シュナン・ブラン、ヴィオニエなどが栽培されています。ブドウ樹の樹齢は平均約50年。最も古いもので樹齢143年の古木が今でも存在しています。畑、ワイナリー共にオーガニック、ビオディナミの認証を取得し持続可能な農法を実践しています。完全オーガニック認証のカレスキーの畑から、ブドウが持つポテンシャルを伸ばすため、なるべく手をかけない伝統的な醸造方法で、パワフルでありながらも、のびやかな後味を持つ個性豊かなワインが造られています。

肉汁溢れるステーキにはこれ！力強く繊細な味わい
生産地：イタリア／プーリア州
原産地呼称：IGTプーリア
品種：ジンファンデル

オークの樽（フレンチオーク（3〜4回目使用）とアメリカンオークの新樽）で8ヶ月間熟成して造られるワイン。
リッチでフルボディのワインで、濃い色の果実、プラム、スパイスやトーストしたオークの香りがあります。ステーキやバーベキューに合います。

マーレ・マンニュム
マーレ・マンニュム社は、ワイン生産国・地域の中でも最も卓越した10ヶ国で、自社のブドウを用いてワインを生産し、瓶詰めして幅広くワインを生み出す国際企業。最大の特徴は「魅惑的なパッケージ」。各国でインパクトのあるデザインのラベルのワインなどを生み出しています。同社の目標は、魅力的で革新的なパッケージを持ち、コストパフォーマンスに優れた製品を生み出すこと。リーズナブルでよい商品を造ることを常に目指しています。