1999年創業 ワイン専門店　カーヴ・ド・リラックス

カステッロ（シャトー）という名の元に、良年のみ造られるグラン・セレツィオーネ
産地：イタリア／トスカーナ州
原産地呼称：DOCGキアンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ
品種：サンジョヴェーゼ

最良の50区画で収穫したブドウを区画ごとに醸造。タンクで26〜28℃で発酵。マセラシオンは15〜18日。フレンチオーク樽で20ヶ月熟成後ブレンド。コンクリートタンクで4ヶ月を経て瓶詰め、さらに12ヶ月熟成。 カステッロ（シャトー）という名の元に、良年のみ造られる最高の格付けのキアンティ・クラッシコ。ドライフラワーを思わせる複雑味ある香り、果実の凝縮感、骨格もしっかりとありリッチな味わい。DWWAプラチナメダル。

マッツェイ・フォンテルートリ
マッツェイ家は1435年よりカステッロ・ディ・フォンテルートリを所有し、6世紀に渡りワイン生産を行うトスカーナの名門一家です。現在はその24代目にあたる兄弟フィリッポ（兄）とフランチェスコ（弟）の兄弟が二人でCEOを務めています。彼らの父ラポ・マッツェイは、20年にわたりキアンティ・クラッシコ協会の会長を務めた人物。キアンティ・クラッシコの品質向上、イメージ改善に多大な貢献をしました。カステッロ・ディ・フォンテルートリでは、それぞれに異なる個性を持ちつつも、どのワインにも共通する一貫した特徴を、彼ら自身「エレガンス」と表現します。代々継承する土地、テロワールへの敬意を表し、更に上質であること、エレガンスを追求し続けることを目指しています。

なめらかで洗練された味わい
産地：アメリカ・カリフォルニア州
原産地呼称：カリフォルニア
品種：ピノ・ノワール

冷涼なロシアン・リバー・ヴァレー、沿岸部のモントレー・ヒルズ、ユニークなクラークスバーグ・デルタのテロワールが個性ある素晴らしいピノ・ノワールを育み、それらを絶妙にブレンドする事により、エレガントでクラシックな味わいに仕上げます。バラの花びら、すみれ、野イチゴの香り。カラント、チェリー、皮革とタバコの風味を伴う、なめらかで洗練された味わいです。フレンチとアメリカンオークが印象を永続させ、洗練されたタンニンを持ったバランスのとれたフィニッシュの赤ワインです。

ボーグル・ヴィンヤーズ
高品質で価格の押さえられたハイコストパフォーマンスを実現し続けるボーグル・ヴィンヤーズ。ファミリー経営ながら600haもの葡萄畑を所有し、その広大な畑は3名のワインメーカーたちによって徹底した管理がなされています。ボーグルのこだわり抜いた造りは他のワイナリーと一線を画すものがあり、知れば知るほどその他を寄せ付けない品質に納得します。また、アメリカの中でもとりわけカリフォルニアは環境問題に関心が高い地域です。ボーグルにおいても、2011年に完成した醸造設備はカリフォルニア州のサスティナブルの認証を取得しています。

ファースト・リリースから評価の高い赤ワイン
産地：スペイン
原産地呼称：トロ
品種：ティンタ・デ・トロ（テンプラニーリョ）100％

フロール・デ・ヴェタスは若樹ながらすぐさまパーカーポイント90＋を獲得し、スーパーバリューワインとして話題となりました。ブラックベリーやチェリーのコンフィなど黒果実の果実感となめらかなタンニン。酸味が強すぎず、バニラやオークのアロマが感じられます。

ボデガス・ヴェタス
リオハの新星「ボデガス・イザディ」をプロデュースするアントン家のトロにおけるプロジェクトです。ボデガ名の「ヴェタス」はラテン語で「禁じられたもの」を意味します。DOトロはウニコで有名なベガ・シシリア社もワイン生産を始めた今スペインで最も注目されるDO.のひとつです。そのモラレス地区の中でも寒暖差の激しい南向き斜面に8haの自社畑を所有しており、ティンタ・デ・トロ（テンプラニーリョ）を栽培しています。

各アペラシオンのテロワールを表現したシリーズ
産地：フランス・南仏
原産地呼称：AOPミネルヴォワ
品種：シラー75％、カリニャン25％

ブドウは手摘みで収穫後、全て除梗。品種ごとに醸造し、一部マセラシオン カルボニックを行います。マロラクティック醗酵が行われた後、各品種をブレンドし225Lのボルドー式の樽で8ヶ月熟成。 ブラックオリーブやブラックベリーのような複雑なアロマ。口に含むと丸みや豊かさを感じ、プルーン、ローストしたコーヒー豆、黒スグリのような複雑でエレガントな香りが広がります。

ジェラール・ベルトラン
父からの畑を受け継ぐブドウ栽培家でありながら、元ラグビー仏代表という異例の経歴を持つジェラール・ベルトランが設立。ラングドック、ルーションエリアへの明確なビジョンを持ち、30年に渡りパイオニアかつベンチマークとして活躍しています。ブランド、卓越性、そしてイノベーションの価値を具現化し、現在では14のドメーヌを所有しています。多岐に渡るブランド展開を行い、世界160ヵ国に輸出して名声を得ています。ラングドック、ルーションに所有する6つのドメーヌの600haをビオディナミに転換しており、残り8ドメーヌも今後、変換を予定しています。