1999年創業 ワイン専門店　カーヴ・ド・リラックス15,000円以上ご購入で1箱 送料無料（クール便代別途）

傾斜が緩やかで広い面積の1級畑由来の「土のニュアンス」が豊か
産地：フランス／ブルゴーニュ
原産地呼称：AOCサヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ
品種：ピノ・ノワール

13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行います。5年使用のフレンチオークで14ヶ月（新樽25％）熟成。
「土のニュアンス」が豊かで、香りにも味わいにもこの要素を感じます。ブルゴーニュ通の興味をそそる味わいで、長期熟成も可能です。

ブシャール・ペール・エ・フィス
1731年創業、1775年にヴォルネイのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得しワイン造りを開始しました。1820年に、15世紀の要塞であるシャトー・ド・ボーヌを取得し瓶熟庫として利用しており、現在も19世紀のワイン約3000本が眠っています。1995年、シャンパーニュの老舗アンリオ家の故ジョゼフ・アンリオがオーナーになると、ワイン造りの全工程において徹底した品質改革が行われました。自社畑ブドウから造られるドメーヌワインと買いブドウからのネゴシアン部門がありますが、ドメーヌとしてのブシャールは、コート・ドールに約130ha（うちグラン・クリュ12ha、プルミエ・クリュ74ha）におよぶ優れた畑を所有するコート・ドール最大のドメーヌです。品質向上へのめざましい取組みにより、優れたテロワールの力が発揮され、国際的に高い評価を得ています。また、「幼子イエスのブドウ畑」の呼び名で有名な畑「ボーヌ・グレーヴ ヴィーニュ・ド・ランファン・ジェズュ」の単独所有者としても知られています。

北米の生産地の中でブルゴーニュ品種に最も適した地域
産地：アメリカ／カリフォルニア州
原産地呼称：AVAサンタ・マリア・ヴァレー
品種：ピノ・ノワール

ダークチェリーや、シナモン、クローヴ、スターアニスなどスパイスのアロマ、バラの花の香り。シルキーで豊かなタンニンがあり、スモーキーな香りが余韻にあります。

ニールソン
1984年にケン・ブラウンがサンタ・バーバラ地区サンタ・マリアAVAに創設。この地区は、冷涼な気候のためブドウ栽培に向かないと考えられていましたが、1964年にウリエル・ニールソンがニールソン・ヴィンヤードを開いて以降、ワイン産地として根付いてきました。当時、既にトロピカルスタイルのシャルドネでの名声を確立していたサンタ・バーバラにおいて、区画管理や、収量制限等の努力により、ノース・コーストと並び称される高品質ピノ・ノワールを生み出しました。1989年にニールソン・ヴィンヤードを取得しました。1990年代は一時期モンダヴィ傘下、現在はジャクソン・ファミリー・エステーツ傘下にあります。2003年からは現ワインメーカー、ジョナサン・ナギーが参画。類まれな才能からバイロンの名声を一気に高めました。

サンセールで彼にしか出せない清らかな味わい
産地：フランス／ロワール
原産地呼称：AOCサンセール
品種：ピノ・ノワール

慎重に手摘み収穫された葡萄は50hlと80hlの木桶を使い自生酵母で醸し、発酵は3〜4週間。フリーランとプレスワインをアッサンブラージュし、新樽50％で熟成。

ドメーヌ・ペレ
サンセロワとはロワール川上流、サンセールとその周辺地区を示す。メヌトゥー・サロンは1954年にAOC認定を受けた比較的新しいアペラシオン。現在ではサンセールと並び称される実力を持ったワイン産地として知られる。
メヌトゥー・サロンは2地区に分かれる。西側に位置するメヌトゥー村は比較的平坦な粘土土壌で、東側のモローグ村は標高が高く畑の傾斜が強く表土の薄い石灰粘土質（キメリジャン）の土壌。メヌトゥー・サロン全体にワインの質は高いがモローグの味わいは特に注目されている。
ドメーヌ ペレはモローグにあり、メヌトゥー・サロン、サンセール、プイィ・フュメに合わせて42haの畑を所有するドメーヌ。ドメーヌは20世紀初頭にワイン造りを始め、3代目のアンリ・ペレの時代に成長した。現在、アンリの孫にあたりブルゴーニュのドメーヌで修業したポール・アンリがこのドメーヌを引き継ぎ、歴史あるドメーヌは新たな時代に入っていった。
現在、モローグ村のワインの基準となる味わいと評価されレヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌やベタンヌ・ドゥソーヴでもメヌトゥー・サロンの代表格として取り扱われている。2006年のワイナート誌では既にサンセールのアルフォンス・メロやコタと同格の扱いを受ける数少ないメヌトゥー・サロンのドメーヌとして取り上げられている。

近年まではフランスの個人客のみに販売していた実力派
産地：フランス／ブルゴーニュ
原産地呼称：AOCブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール

畑は粘土石灰質土壌でブドウの樹齢は約15年の若木が中心となります。ステンレスタンクで2〜3週間かけてアルコール醗酵を行い、熟成はヴィンテージにもよりますが20％がステンレスタンク、残り80％は樫樽で約8ヶ月間行われています。
色調は赤黒く、濃厚なベリー系の果実やバニラの香りと軽いスパイス香。口当たりはピュアでまだタンニンが若くフランボワーズやカシスなどの赤い果実の風味、アフターはきれいな緊張感があり、酸味と果実味のバランスもきれいにまとまっています。

ヴァンサン・ロワイエ
コート・シャロネーズの最北端、コート・ド・ボーヌとの境界であるコート・デュ・クーショワに位置するドメーヌ。現当主ジャン・クロード ロワイエ氏から、息子のヴァンサン・ロワイエ氏へドメーヌを引き継いでいくために2020年ウィンテージから順次ラベルが変更になり、ドメーヌ・ロワイエからヴァンサン・ロワイエとなりました。
現当主のジャン・クロード氏の祖父が3haの畑を開墾したことから始まり、1966年に両親がワイン造りを始め、1980年までにピノ・ノワールの畑を増やすなどして6haまで畑を広げ、この時代はすべてネゴシアン売りをしていました。1984年になってジャン・クロード氏がドメーヌに加入、徐々に醸造設備を整えてシャルドネなどの白ブドウも栽培し始め、自社瓶詰で販売するようになりました。現在では12haの畑となり、その内訳はシャルドネが2ha、アリゴテが1.9ha、ピノ・ノワールが7ha、ガメイが1haになります。

ドイツにおけるピノ・ノワールの聖地、バーデン
産地：ドイツ
原産地呼称：バーデン
品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）

主にバスガイゲとオーバーベルゲン周囲の畑のブドウを使用。平均樹齢は15-20年で、土壌は黄土(ロス)。ストロベリーやチェリーといった甘やかな赤系果実のアロマ。フレッシュな果実味と心地よい酸を持つピノノワールで、適度なタンニンも楽しめる。ピュアでワインに一体感があり、滋味深い。

フランツ・ケラー
フランツケラーはフォークツブルク・オーバーベルゲン村に位置する家族経営のワイナリー。1893年にワイン貿易商として創業して以来、長きにわたり高品質なワインを輸入し世の中に紹介してきた。現4代目当主のフリッツ・ケラーはワイン生産者である一方、高品質なボルドーとブルゴーニュに特化したワイン商でもある。目利きをし、本物を見極めた上で仕入れるからこそ、ケラーの造るワインにもその一流の品格が表れ、エレガントな味わいが形成されている。ワイナリーでは現在約30haの自社畑を所有し、これに加えて買いブドウ畑が30ha。エントリークラスのグーツワインと一部の一級畑エアステ・ラーゲは自社ブドウと買いブドウのブレンドで、特級畑グローセス・ゲヴェックスは自社ブドウのみで造られている。土壌は色の濃い火山性土壌がメインでこれがワインに独特なミネラルとスモーキーさを与えている。その他はロス、ロームに加えて一部チョークも見られる。

サン・ブリに本拠地を持つベルサンのワインは豊かな果実味とアロマが特徴
産地：フランス／ブルゴーニュ
原産地呼称：AOCブルゴーニュ・コート・ドーセール
品種：ピノ・ノワール

2009年よりビオロジック農法に転換。2012年に認証を取得。冷涼な気候と石灰質や粘土質の土壌のおかげでミネラルを思わせる風味、果実味、ストラクチャー、深み、酸味の絶妙なバランスが取れたワインが造られます。
豊かな果実味と溶け込んだタンニンを持ち、若いうちから気軽に楽しめます。

ベルサン
サン・ブリでも最も名の知られた生産者のひとつ。シャブリ、コート・ドーセール、サン・ブリ等に合計22haの畑を所有し、6つの品種を栽培しています。現在はジャン・ルイの後を継いだジャン・クリストフがドメーヌ運営の中心を担っています。

“真のブルゴーニュ愛好家に贈る”極上のデイリーワイン
産地：チリ／マジェコ・ヴァレー
原産地呼称：DOトライゲン
品種：ピノ・ノワール

コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエのワインが持つような優しくピュアな赤系の果実味と高貴な野性味を併せ持ちます。丸みのある緻密なタンニンと滑らかな酸が上品な印象です。
手摘み収穫。自然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで発酵＆フレンチオークで10ヶ月間熟成。
ワイン名の「プエブロ」とは、スペイン語で「村」を意味します。チリ最南端のマジェコ・ヴァレーにある特別なDO「トライゲン」村のブドウのみで造られます。ブルゴーニュより冷涼なトライゲン村のテロワールを美しく鮮やかにワインに描き出しています。

ベティッグ
2016年には「世界最優秀醸造家」にノミネートされる等、「ヴィーニャ・エラスリス」のチーフワインメーカーとして、世界的に高い評価を博してきたフランシスコ・ベティッグ。
そんなフランシスコと「ドメーヌ・ベティッグ」の夢を共に叶えるパートナーとして立ち上がったのが、「エラスリス」で長年共に働いてきた盟友、カルロス・デ・カルロス。カルロスの妻もマジェコ・ヴァレー出身であることから、毎年家族で訪れていた土地でした。
2013年、フランシスコの従弟から土地を購入し、植樹を開始。チリ最南端のヴァレーで再びベティッグ家のストーリーが動き出し、希望に満ちゆく夢への第一歩を踏み出しました。

繊細でシルキーなタンニンのピノ・ノワール
産地：フランス／南仏
原産地呼称：IGPペイ・ドック
品種：ピノ・ノワール

良く熟したタイミングを見計らい収穫。除梗。凝縮感と上品なタンニンの質をのブドウを得るために収量は制限されています。
赤い果実（チェリー、野イチゴ）の豊かで複雑な香り。スパイスやメントールのニュアンス。アタックはしなやかでアロマティック。繊細でシルキーなタンニンのピノ・ノワールです。

ジェラール・ベルトラン
父からの畑を受け継ぐブドウ栽培家でありながら、元ラグビー仏代表という異例の経歴を持つジェラール・ベルトランが設立。ラングドック、ルーションエリアへの明確なビジョンを持ち、30年に渡りパイオニアかつベンチマークとして活躍しています。ブランド、卓越性、そしてイノベーションの価値を具現化し、現在では14のドメーヌを所有しています。多岐に渡るブランド展開を行い、世界160ヵ国に輸出して名声を得ています。ラングドック、ルーションに所有する6つのドメーヌの600haをビオディナミに転換しており、残り8ドメーヌも今後、変換を予定しています。

エアラインに採用多数、空の上の星の王子様
産地：チリ
原産地呼称：カサブランカ・ヴァレー
品種：ピノ・ノワール

明るく鮮やかな赤色。チェリーや煮詰めたイチゴなどの完熟した果実のアロマと、ほのかにバニラを想わせる甘い香りが漂います。いきいきとした果実味主体の飲みやすい軽やかなタイプの赤ワインですが、優しい舌触りとしっかりとした骨格を持っています。

ノヴァス
星が誕生する時、エネルギーや光を宇宙に放出します。古代の天文学者が幸運にもこの星の誕生を目撃し、「ノヴァ」と呼びました。 この「ノヴァス」は自然の行いを辛抱強く観察を続けた事に対する賛辞を意味しています。
ブドウ畑に戻した草花や昆虫・動物等が作る循環する生態系環境の中、有機栽培で育てられたブドウで丁寧なワインを作り出しています。