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トップ > ブルゴーニュ > その他ブルゴーニュ > ウィリアム・フェーヴル サン・ブリ 2018

ウィリアム・フェーヴル サン・ブリ 2018

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

ウィリアム・フェーヴル サン・ブリ 2018

商品番号
4580018624970
英語表記
William Fevre Saint-Bris 2018
生産地
フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称
AOCサン・ブリ
品種
ソーヴィニヨン・ブラン
輸入元
ファインズ
容量
750ml
アルコール度数
12%
価格 : 2,700円(税込2,970円)
ポイント : 29
数量
 

通常価格とは当店で取り扱いがあり通常販売している価格です。

参考価格とは輸入元が設定している価格です。

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味わいMAP

フレッシュでハーブのような香りと爽やかな味わい

品種:ソーヴィニヨン・ブラン
AOC:サン・ブリ

 

サン・ブリはシャブリ近郊のオーセール地区のAOCで、ブルゴーニュでは珍しくソーヴィニヨン・ブラン100%で造られる白ワイン。柑橘系の果物のアロマで、すっきりと爽やかな酸味を感じます。

 

ウィリアム・フェーヴル


250年の歴史があり最も多くのグラン・クリュの畑を所有する名門。1998年にアンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。

ワルシュ 邦代
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みんな大好きサン・ブリちゃん!
ブルゴーニュのシャブリの南西、サン・ブリという地区で作られているスッキリ系白ワイン。
ブルゴーニュの白ワインは、シャルドネが普通ですが、この地区だけはブルゴーニュで唯一ソーヴィニヨン・ブランの使用が認められています。
私はこのソーヴィニヨン・ブランのフレッシュ爽やかな香りが大好きです。
なんなら一日中嗅いでいたい!!
NWのソーヴィニヨン・ブランの華やかな香りも大好きなのですが、このサン・ブリはそれにブルゴーニュらしい上品な酸味も加わり、さらにシャブリで有名な造り手でありますフェーヴルの華麗な醸造技術でとってもとってもバランス良くうまく仕上がっているんです。
シャブリで有名なフェーヴルがサン・ブリで造っているからでしょうか。
有名生産者の高レベルワインが2000円台で楽しめるのは穴場ですよ〜!
ちなみにこの日は私、天ぷらと一緒に楽しんでみました。
天ぷらの脂っこさをサン・ブリちゃんがキレイにスッキリさせてくれて、さらに爽やかな余韻を残すので次の一口がまた美味しくなるという好循環ループ。
冷えたサン・ブリちゃんはまさに夏にピッタリのワインです。
皆さんも是非楽しんでみてくださいね。
(2020年8月)

 

♪ 小山田のおすすめワイン
ブルゴーニュで唯一ソーヴィニョン・ブランの使用が認められているサン・ブリ。
シャブリの南西に位置しますが、実は目と鼻の先にはサンセールやプイィ・フュイッセと言ったソーヴィニョン・ブランの銘醸地が控えていたりもします。
そんなサン・ブリのテロワールとソーヴィニョン種ならではの個性を、「人の手の見えない」ワインづくりをモットーとするシャブリの名門ウィリアム・フェーヴルが見事に表現した個性的で美味しい一本が今回のおすすめです。
スターフルーツやパイナップル、さっぱり目のトロピカルフルーツと蜂蜜レモン。
奥からフレッシュハーブとミネラルのアクセントがほの見えます。
白桃を思わせるつるんとした果実感を青リンゴの歯切れの良い透明な酸味がメリハリづける、なんとも心地よい飲み口にサクサクとグラスが進んでしまい、お酒への気が緩んでしまう年末・年始は飲みすぎ注意な一本でもあります。
そしてこの季節、鍋料理のお供にぴったんこ、こと鶏の水炊きに柚子胡椒との相性はどんぴしゃでした。
サンセールでもない、シャブリでもない、サン・ブリのこの個性、是非おためしを。
(2018年12月)

♪ 人見のおすすめワイン
ついにやってきました、今年もあの季節です。
そう、猛暑の夏。
日本の夏。
暑い、とにかく暑い。
まだ体が慣れてないこともあり、急激な気温の上昇に体がついていきません。
そんなバテバテの汗ダクダクで帰宅した日の1本はこれ。
そうです、サン・ブリちゃん。
シャブリの西、ロワールの東に位置するサン・ブリ。
ソーヴィニヨン・ブランで造られるワインです。
2011を今飲むと、わかりやすいほどのフレッシュな果実味は落ち着き、あけてすぐには青ピーマンのような香り。
あれ、ピークは超えたかな?と思わせておいてからの、ピュアにクリアになっていく液体。
青ピーマンはどこかへ飛んで行き、さわやかなグリーンのハーブの香りがほのかにする草原が広がります。
あとはもう難しいことのないグビグビ系のワインです。
すっきりさわやかな気持ちになって、夜もぐっすりねむれます。
こんな暑い季節には、本当におすすめです。
(2014年7月)

♪ 川合のおすすめワイン
もうお気づきの方もいらっしゃると思いますが、わたくし川合はどちらかというと冷涼な産地のワインが好みです。
年々その傾向が強くなっています。
そして年々その興味の対象が北上しています。
今回おすすめするこのサン・ブリは、シャブリの名手ウィリアム・フェーヴルがソーヴィニヨン・ブランで造るワイン。
キーワードは酸味とミネラルです。
ドライハーブのあとにグレープフルーツやレモンの香り。
歯が溶けちゃうんじゃないかと思うほどのキリリとした酸味が襲います。
石をなめているかのような硬質なミネラル感。
実はこのワイン、2010年でおすすめ書こうと思っていたのですが、あえなく終売。
バイヤー小山田の基準をクリアして、めでたく2011年が入荷したところで、テイスティング。
おお、やはりこの味!サン・ブリ!冷涼感がアップしている?
すっぱいもの好きにはたまらない味わいです。
これからの季節にはぴったりじゃないでしょうか?
(2013年6月)