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日本 栃木県 白（オレンジ） こくのある辛口
品種：甲州100％
ココ・ファーム・ワイナリーは、知的ハンディを持つ人達の暮らす「こころみ学園」のワイン。1950年代に山の斜面を開墾してブドウを植え、1980年代からワイン造りを始めました。
「FOS」とは“Fermented on Skins”の略。赤ワインのように皮と共に醗酵させています。その後、約2割を樽で、約8割をステンレスタンクで、6〜7ヶ月熟成。澱引き後、清澄せず無濾過で瓶詰しています。やや複雑な柑橘系の果物、ドライアプリコットなどの香り。果実味のしっかりとした味わいで、アフターにほんのり苦味が感じられます。
（アルコール度数：11.5％）

♪ 濱中のおすすめワイン ♪
国産オレンジワイン好きですね。
なぜか。
答えはおいしいから。
そして、それは世界と対等に立てるジャンルだからかもです。
改めてココ・ファームのオレンジを飲むタイミングがあってこれもやはり美味しい。
白ではなく赤でもないロゼでもないオレンジワイン。
ではオレンジワインに求めるものはなにか？
新しいワインの味というかどこか懐かしさを求める味というか、どこでもないニュートラルな立ち位置で迎えてくれる。
華やかな香りはバラの花のような花束のような芳香とドライフルーツ、あんず、べっこう飴の香り。
品種特性がわかりづらいマジック的なオレンジワイン。
それがまた面白いのですよね。
もちろんこのワインも甲州酒とはかけ離れたイメージの深い味わい。
いい意味で薄く平坦な甲州の味わいとは対照的なオレンジらしいのコク、質感の高さが感じられます。
是非。
（2018年5月）