＜シャルドネ＞

シャルドネは黒ぶどうを併せても圧倒的な出題数でなんと22回。過去20年間でソムリエ＆ワインエキスパートの2つの試験という事ですから、2年に一度は出ているという事です。内訳はフランス11回、アメリカ5回、日本4回、オーストラリア2回。フランスの場合は「コート・ドールやマコネ」と「シャブリ」ではスタイルが異なりますので、それらが大体半々で出ている感じです。一旦、まずは基本的なブルゴーニュスタイルとリッチなカリフォルニアスタイルを覚えましょう！

① フランスのシャルドネ：マス・ド・リュネス スクレ・ド・リュネス シャルドネ 2021

フランス・ラングドック地方・IGPペイ・ドック / シャルドネ100％

ブルゴーニュのシャルドネの特徴は、りんごやネクタリンなどの酸味をしっかりと保った黄色果実と、樽醗酵・樽熟成由来のトーストやナッツ、バターやヨーグルトなどの風味。冷涼な産地ですので酸味はしっかりです。しかし価格の高騰と、品不足が著しく近年は出題されていません。ここでは、ブルゴーニュに近い雰囲気を持った1本として、ラングドックでも山間の標高の高いエリアでオーガニック栽培されるシャルドネを選びました。

②カリフォルニアのシャルドネ：ノーブル・ヴァインズ モントレー 446 シャルドネ（スクリュー）2022

アメリカ・カリフォルニア州・AVAモントレー・カウンティ / シャルドネ100％

カリフォルニアもとても広い州なので、気候も一言では述べられませんが、典型的なスタイルとされるのが、フランスよりも高い熟度でパイナップルやマンゴーといったトロピカルフルーツの濃密な風味を持ち、しっかりと樽熟成してヴァニラやココナッツの香りを帯びたタイプ。アルコールも高く、酸味は穏やかで、トロリとした強い粘性を持つ相当に力強い味わいです。こちらはそんなカリフォルニア・シャルドネの味わいをリーズナブルに味わえる1本です。

＜リースリング＞

リースリングの出題は18回とシャルドネに次ぐ数。ドイツ9回、フランスのアルザス6回、オーストラリア3回と、特徴的な3つのスタイルが良い塩梅で出題されているなという感じです。そういう意味ではリースリングはこの3つのタイプを知っておけば良いという事だと思います。

③ドイツスタイルの辛口リースリング：クレブス リースリング トロッケン （スクリュー）2021

ドイツ・ファルツ地方・クヴァリテーツヴァイン / リースリング100％

ドイツの辛口リースリングはエルダーフラワーやカモミールの花を連想させる白い小さなお花の上品なフローラルさと、酸味のあるレモンなどの柑橘やりんご、瑞々しい白桃などの果実が大きく広がるアロマティックさが特徴です。年々ドイツも熟度が上がっており、ドイツ南部であるファルツ地方のこのワインは、アルザスとの共通点も結構あるので、辛口リースリングの入口としてはなかなか良いと思います。

④ドイツスタイルの少し甘さを残したリースリング：シャトー・サン・ミッシェル コロンビア・ヴァレー リースリング（スクリュー）2022

アメリカ・ワシントン州・AVAコロンビア・ヴァレー / リースリング97％、その他3％

ドイツスタイルと言いながら、ドイツではなくアメリカのワインですが、生産者のサン ミッシェルは世界最大のリースリング生産者。ドイツの名門ドクター ローゼンとコラボレーションもしており、ドイツスタイルのワインづくりも熟知しています。こちらはリースリング特有の鋭く強い酸味との味わいバランスを取るために、少し残糖を残したスタイル。リースリングが持つ白い花や白桃のエレガントで華やかな香りと、ハチミツの風味が混ざって、魅力的な甘酸っぱさを表現しています。私もそうでしたが、初めて美味しいと思うワインはこういう甘さを残したリースリングという方も多いかと思います。

＜ソーヴィニヨン・ブラン＞

ソーヴィニヨン・ブランは12回出題。フランスが7回、それ以外のいわゆるニューワールドの国が5回です。フランスではボルドーは1回だけで、あとはロワール地方のもの。その他の国の5回は国は違うものの、出題内容はマールボロをターゲットにした同じスタイルのものです。

⑤フランスのソーヴィニヨン ・ブラン：ドメーヌ・デ・カール ヴァン・ド・ペイ・デュ・ヴァル・ド・ロワール ソーヴィニヨン ・ブラン 2021

フランス・ロワール地方・IGPヴァル・ド・ロワール / ソーヴィニヨン・ブラン100％

ロワール地方のソーヴィニヨン・ブランの特徴は、比較的穏やかな柑橘系やグースベリーを連想させる白～緑色の果実の香りと、柘植の芽やあまり強くないハーブの香り。ものによってはシャブリとの類似点も多く、ソーヴィニヨン・ブラン＝香りが強い、青っぽい、パッションフルーツといったマールボロのイメージを持っているとわかり辛いと思います。冷涼エリアながら近年の温暖化で酸味も穏やかになりつつあり、このスタイルを自信をもって特定出来るようになるにはある程度の飲用経験数が必要になるかと思います。

⑥ニュージーランドのソーヴィニヨン ・ブラン：ツイン・アイランズ ソーヴィニヨン・ブラン （スクリュー）2022

ニュージーランド・サウス・アイランド・GIマールボロ / ソーヴィニヨン・ブラン100％

まず覚えるべきソーヴィニヨン・ブランのスタイルがこのマールボロスタイルです。熟したピンクグレープフルーツとパッションフルーツに、清涼感を与えるカットグラス（青草）の清々しさ。スパっと切れるイキイキとした酸味とフレッシュな果実感が特徴の爽やかな辛口です。グラスから溢れ出して来るような鮮やかな風味は、世界中の人々をあっという間に魅了しました。その世界的な人気から追随する産地が相次ぎ、チリ、オーストラリア、南アフリカなどの冷涼なエリアでも模倣したスタイルが生産されており、出題されています。でもとりあえず、まずはここから。