メルロのブドウを除梗・破砕後タンクに入れ、その後しばらくして淡いピンク色の果汁を別のタンクへ引き抜いて発酵させるセニエ法により醸造しました。ステンレスタンクで発酵後、新樽で約1ヶ月熟成。
このワインはフレッシュさが命ですので、できれば今年の夏までにお召し上がりいただければ、最高の味わいになります。保存は冷暗所にてお願いします。無清澄・無濾過で瓶詰めしているため、やや濁っており、時間がたつとオリや酒石が出ます。品質に問題はありませんが、美味しく召し上がっていただくために、デカンタージュをおすすめします。