クラッハーはノイジードラーゼー湖畔のイルミッツに拠点を置くワイナリーで、オーストリアの甘口ワインの造り手として、その名を世界中に知られています。ワイナリーの代表ゲオハルト・クラッハーは、父の死去に伴い、2007年に予定よりも少し早くにワイナリーを引き継ぎ、以来精力的に経営に当たっています。クラッハーのブドウ畑は国立公園のきわ、一部は保護地域の中にあります。畑の面積のおよそ3分の1は砂と砂利、3分の2は砂利と黒土の土壌です。このため、水はけがよくブドウの木は地中の深い場所まで根をはります。植樹密度を高くすることで、ブドウの木に「ストレス」を与え、これによって数は少ないながら、凝縮した風味のブドウを収穫することができます。