1. シャサーニュ・モンラッシェとは？
シャサーニュ・モンラッシェ村は、フランスのブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区にあります。元々は単にシャサーニュ村と呼ばれていましたが、1879年にモンラッシェの名を冠して現在の名称に変わりました。
現在はグラン・クリュである「モンラッシェ」を始めとした白ワインの銘醸地として名を馳せていますが、1980年代までは赤ワインを中心に生産されていました。
恵まれた気候と多様な土壌
シャサーニュ・モンラッシェ村はワインの生産地としてだけでなく、石の産地としても有名です。村には大理石の採石場があり、パリにあるルーブル美術館のピラミッドの敷石など数多くの歴史的建造物に使われています。
畑は、村の北西部にある「ブラニィの丘」の南東斜面に位置し、日当たりは良好で標高220m～325mになります。
約1億7500万年前のジュラ紀に形成された畑の基盤は、区画により石灰質、砂利質、泥灰質、砂質が交わる複雑な土壌を形成し、ワインの味わいに深く影響を与えています。
ワインの味や香りの特徴
シャサーニュ・モンラッシェで造られる白ワインの色はゴールドで、アカシアの花のような華やかな香り、豊かな果実味、ミネラル感が特徴的です。
厚みのある味わいでありながら、柔らかで優しい余韻は、熟成を経て蜂蜜のような濃厚な味わいが加わります。
赤ワインは、紫がかった赤色で、野イチゴやキイチゴを思わせるようなアロマ、黒コショウのようなスパイシーな香りが複雑に絡み合います。
若いうちはタンニンを強く感じますが、熟成を経ることで柔らかいタンニンへと変化し、凝縮された果実味と複雑な風味が一体となった、深みのある味わいを堪能できます。
2. ピュリニー・モンラッシェとの違い
グラン・クリュの畑であるモンラッシェは、ピュリニーモンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの2つの村にまたがっています。道路を挟んですぐ隣という位置関係ですが、ピュリニー側とシャサーニュ側で下記のような異なるタイプのワインが生まれます。
・ピュリニー・モンラッシェ村(北側)：気品ある引き締まった味わい
・シャサーニュ・モンラッシェ村(南側)：果実味が豊かで丸みのある味わい
シャサーニュ・モンラッシェ村は元々赤ワインで有名なエリアでしたが、モンラッシェがあまりにも有名なためにピノ･ノワールからシャルドネへの植え替えが進められました。
ピュリニー・モンラッシェには村名を名乗る赤ワインはありませんが、シャサーニュ・モンラッシェでは少量ながらプルミエ・クリュ ルージュも生産されています。
3. 3つのグラン・クリュ(特級畑)
シャサーニュ・モンラッシェ村には、ピュリニー・モンラッシェに隣接する「モンラッシェ」をはじめ、「クリオ・バタール・モンラッシェ」、「バタール・モンラッシェ」の3つのグラン・クリュがあります。
以下で畑を詳しく紹介します。
モンラッシェ
畑の広さは約8ヘクタールほどで、ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村で約半分ずつ分け合っています。
完熟した果実の豊かな風味と洗練された気品が調和し、「世界最高峰の白ワイン」と評されるほど他のワインを凌駕する格調高いワインが造られています。
三銃士で有名なデュマが「ひざまづき、脱帽して飲むべし」という言葉を残したようにその偉大さを感じ取れます。
クリオ・バタール・モンラッシェ
シャサーニュ側のみにあるグラン・クリュの畑で広さは0.21ヘクタールほどしかありません。モンラッシェ地区のグラン・クリュの中で最も栽培面積が小さく、その上7名もの生産者が分割所有しているため市場への流通量が限られています。
バタール・モンラッシェ
バタール・モンラッシェはモンラッシェと同様、ピュリニーとシャサーニュにまたがっています。モンラッシェに隣接していますが、斜面の下部に畑が広がり、傾斜も緩やかです。
表土の厚い粘土石灰質土壌で、モンラッシェ地区のグラン・クリュでは1番ボリューミーでリッチな味わいへと仕上がります。
4. 個性的なプルミエ・クリュ(一級畑)
続いてプルミエ・クリュのご紹介です。
シャサーニュ・モンラッシェ村には50以上のプルミエ・クリュがあります。その中でもレ・シャン・ガン、レ・カイユレ、モルジョ、クロ・サン・ジャンなどの一級畑は、グラン・クリュに匹敵するほどの芳醇な香りと、熟成による深みのある力強いワインを生み出しています。
レ・シャン・ガン
斜面の中腹という恵まれた立地のプルミエ・クリュです。
若いうちから力強い味わいのワインが楽しめます。
レ・カイユレ
斜面の最上部に位置するプルミエ・クリュです。
表土が薄いため、ミネラル感が豊かで、若々しく力強いエッジの効いた味わいが特徴です。
クロ・サン・ジャン
南東向き斜面のプルミエ・クリュで白よりも赤向きの畑と言われる通り、2/3がピノ、1/3がシャルドネという栽培比率になっています。
日当たりがよくブドウも熟しやすいため骨格のある赤ワインが多く造られます。
ラ・ブードリオット
石灰質、褐色の粘土、泥灰土という異なる土壌が存在し、バランスの良いブドウが生み出されるのが特徴です。
表土の薄い斜面上部ではシャルドネ、粘土質の多い下部ではピノ･ノワールが栽培に向くとされています。
モルジョ
シャサーニュ・モンラッシェ村のプルミエ・クリュでは一番南に位置する畑です。粘土石灰質土壌が広がり、ワインに豊富なミネラルと複雑な風味を与えます。
赤・白ともに優れたワインを生み出す銘醸畑です。
シャサーニュ・モンラッシェのワインに合う料理
シャサーニュ・モンラッシェのワインは白・赤どちらもしっかりとしたボディがあるので料理もある程度ボリューム感があるものがおすすめです。
白ワインでは鶏肉や子牛のソース煮込み、スパイシーな魚料理、鮭、伊勢海老、オマール、フォアグラなど豊かな風味を持つ料理と合わせやすいです。
赤ワインはタンニン・果実味がしっかりと感じられますのでお肉のグリルやローストは外さない組み合わせとなります。すき焼きとの相性もいいでしょう。
強い香りとミルキーな味わいを持つチーズは、シャサーニュ・モンラッシェの白ワインの豊かな風味とよく合うのでこちらもおすすめです。
シャサーニュ・モンラッシェのおすすめワイン
最後にシャサーニュ・モンラッシェのおすすめワインをご紹介します。
グラン・クリュ
まず初めにグラン・クリュです。
ジャック・プリウール モンラッシェ 2021
ベスト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを女性として初めて受賞した醸造家が手掛けるドメーヌです。
ビオロジック栽培の導入、低収量かつ高い熟度まで生育してからの収穫など数々の手法でドメーヌの評価を押し上げました。
斜面上部から下部までの区画を所有していることで全体としてバランスが取れます。日当たり、水はけもよく恵まれたテロワールを持ちます。
濃厚で凝縮した果実味とハリのあるミネラル感が骨格を与え、長い余韻に包まれます。
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白ワインジャック・プリウール モンラッシェ 2021
白ワインフランス/ブルゴーニュ通常価格258,500 円 （税込）通常価格単価 あたり残り1個
シャルドネ シャルドネ
カリスマ女性醸造家が手掛けるムルソーの名門
ドメーヌ・ルフレーヴ バタール・モンラッシェ 2021
世界最高峰の白ワインの造り手とも呼ばれるドメーヌ・ルフレーヴが手掛ける1本です。
ピュリニー・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェにまたがる畑でルフレーヴはこの畑の最大所有者でもあります。
表土の厚い粘土石灰質土壌でふくよかかつリッチな味わいが特徴的です。
プルミエ・クリュ
続いてプルミエ・クリュのワインをご紹介します。
シャトー・ド・ラ・マルトロワ シャサーニュ・モンラッシェ ラ・ブドリオット ルージュ 2021
シャサーニュの中でも、ブドリオットはピノ・ノワール栽培に最も適した畑として知られています。
深い層を持つ粘土石灰質の土壌は、ピノ・ノワールに必要なミネラルを豊富に含むため、複雑で深みのあるワインを生み出します。
赤いベリー系の果実のジューシーな味わいをベースに、黒コショウのようなスパイシーなニュアンスと、土のミネラル感が複雑に絡み合い、シャサーニュ・モンラッシェらしいエレガントなスタイルを表現しています。
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赤ワインシャトー・ド・ラ・マルトロワ シャサーニュ・モンラッシェ ラ・ブドリオット ルージュ 2021 ＊
赤ワインフランス/ブルゴーニュ通常価格17,600 円 （税込）通常価格単価 あたり残り3個
ピノ・ノワール ピノ・ノワール
リッチで丸みのある素朴な味わいが魅力
フォンテーヌ・ガニャール シャサーニュ・モンラッシェ クロ・サン・ジャン ルージュ 2021
色調が濃く、凝縮感のある果実味と骨格を支えるタンニンが特徴的な、力強い味わいの赤ワインです。
土壌は粘土石灰質がベースですが、区画ごとに個性があり、ワインの味に違いを生んでいます。
美しい色合いに様々な要素が混ざり合ったアロマ。繊細でエレガントな味わいが広がります。
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赤ワインフォンテーヌ・ガニャール シャサーニュ・モンラッシェ クロ・サン・ジャン ルージュ 2021 （サインボトル）
赤ワインフランス/ブルゴーニュ通常価格20,350 円 （税込）通常価格単価 あたり残り4個
ピノ・ノワール ピノ・ノワール
色調が濃く骨格がしっかりとしたタニックなタイプの味わい
マルク・モレ シャサーニュ・モンラッシェ モルジョ・ブラン 2022
シャサーニュ・モンラッシェのトップ生産者、モレ家は数々のミシュラン3星レストランに愛される名門。ちなみに○○・モレという造り手だけでもかなりの数がいるので深掘りしてみると面白いかもしれません。
低農薬で栽培された平均樹齢30年のブドウを手摘みで収穫。タンクと樽で発酵させて、フレッシュ感を保ちつつ、アリエ産樽で丁寧に熟成されています。
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白ワインマルク・モレ シャサーニュ・モンラッシェ モルジョ・ブラン 2022
白ワインフランス/ブルゴーニュ通常価格21,780 円 （税込）通常価格単価 あたりシャルドネ シャルドネ
果実味豊かなドメーヌの自信作売り切れ
シャトー・ド・ラ・マルトロワ シャサーニュ・モンラッシェ レ・モルジョ ヴィーニュ・ブランシュ 2022
1級モルジョの中で中心地的な場所にあるのがこの「ヴィーニュ・ブランシュ」です。
この区画で栽培されたシャルドネは、熟した果実の豊かなアロマと、白い花の繊細な香りが調和し、複雑で奥深い味わいを生み出すことで知られています。
口に含むと、凝縮感のある果実味とミネラルが感じられます。余韻が長く続くエレガントなワインを飲みたい方におすすめです。
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白ワインシャトー・ド・ラ・マルトロワ シャサーニュ・モンラッシェ レ・モルジョ ヴィーニュ・ブランシュ 2022 ＊
白ワインフランス/ブルゴーニュ通常価格26,400 円 （税込）通常価格単価 あたり残り3個
シャルドネ シャルドネ
シャサーニュの心地よいふくよかさが楽しめる、お手本のような1本
ポール・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ クロ・サン・ジャン ルージュ 2021
ドメーヌを代表する、クロ・サン・ジャンで造られたピノ・ノワールのワインです。
赤系果実のピュアなアロマに、スミレやスパイスの複雑なアロマが加わり、シルキーで緻密なタンニンが感じられます。
上品でエレガントな酸とミネラル感があるタイプの赤ワインを飲みたい方におすすめの1本です。
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赤ワインポール・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ クロ・サン・ジャン ルージュ 2021 ＊
赤ワインフランス/ブルゴーニュ通常価格27,500 円 （税込）通常価格単価 あたり残り3個
ピノ・ノワール ピノ・ノワール
ドメーヌを代表する1級畑クロ・サン・ジャンのピノ・ノワール
村名クラス
最後に村名クラスのワインをご紹介します。
シャトー・ド・ラ・マルトロワ シャサーニュ・モンラッシェ ルージュ 2020
プルミエ・クリュのワインでも紹介したシャトー・ド・ラ・マルトロワが造る村名クラスの赤ワインです。
複数の畑のブドウをブレンドして造られており、伸びやかな酸味とスパイシーな果実味、深みのある味わいが楽しめます。
シャサーニュ・モンラッシェの
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赤ワインシャトー・ド・ラ・マルトロワ シャサーニュ・モンラッシェ ルージュ 2020 ＊
赤ワインフランス/ブルゴーニュ通常価格9,790 円 （税込）通常価格単価 あたり残り5個
ピノ・ノワール ピノ・ノワール
シャサーニュ村でトップクラスの高評価を得ている造り手
マルク・モレ シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン 2022
レモンや洋梨のような爽やかな香りに、蜂蜜の甘みが加わった、豊かな味わいのワインです。ミネラル感が豊かで、後味にはオレンジピールの苦みが心地よく残ります。
ブルゴーニュの巨匠・モレイ家の白ワインが飲みたい方におすすめです。
ベルトラン・バシュレ シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン 2022
コート・ド・ボーヌ最南端のマランジュに本拠地を置く若い造り手です。
今どきのスタイルとも言うべき雰囲気でやや還元的かつ引き締まったスタイルに仕上がっています。決して派手さはありませんが、上品な酸味とミネラル感を感じられるエレガントな味わいです。
まとめ
「世界最高峰の白ワイン」と称されるモンラッシェを、ピュリニー・モンラッシェと分け合って擁するのがシャサーニュ・モンラッシェです。
同じシャサーニュ・モンラッシェのワインでも、さまざまな所有者や生産者がいるので、飲み比べてみると違いが感じられます。
有名な生産者も多く白ワインの銘醸地としても名高いので、自分へのご褒美、ワイン好きの友人へのプレゼントにもおすすめです。
シャサーニュ・モンラッシェのワインをお探しの方はぜひTHE CELLAR online storeをご覧ください。
