「標高が高く、花崗岩とシストの土壌に完璧に適応するシリアとフォンテカルという土着品種のコンビネーションがこのワインの鍵となっています」とルイは話していました。
一軒のルイの父の親友が栽培をする、とても良い畑の葡萄のみを使用しています。畑は標高700ｍの高台に広がっています。花崗岩とシストに石英の鉱脈が見られる土壌です。一部の畑は樹齢が高く混植されているので、一緒に摘み取り、一緒に醸造します。フルーティなアロマとエレガントで上品なミネラルが感じられます。様々なベリーやスパイスのフレイバー、きれいな酸、とてもフレッシュな口当たりがあり、フルーティな果実味はフィニッシュまで続きます。