ドメーヌ長谷 フクイハラ マセラシオン 2024

ドメーヌ長谷 フクイハラ マセラシオン 2024

Domaine HASE FUKUIHARA maceration 2024

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
軽く冷やして飲むのにぴったりな味わい
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

ドメーヌ長谷 フクイハラ マセラシオン 2024

ドメーヌ長谷 フクイハラ マセラシオン 2024

Domaine HASE FUKUIHARA maceration 2024

軽く冷やして飲むのにぴったりな味わい

通常価格 3,410 (税込)
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白ワイン

750ml / ピノ・グリ他

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このワインは、福井原産のピノ・グリ(80%)に、シャルドネ(15%)と少量のピノ・ノワール他を低温でマセラシオンしたワインです。

2024年は、酷暑ではあったものの、8月から降り続いた雨のため、2023年とは打って変わって熟度、糖度不足で全体的に細く軽いニュアンスがあります。そのため、このワインは貴腐交じりの糖度の高いシャルドネを加えバランスをとっています。

収穫したブドウを除梗破砕し、軽い抽出を目指し、低い温度でマセラシオンしたのち、ステンレスタンクで自然発酵を継続。その後自然乳酸発酵を経て約7カ月間熟成しています。

瓶詰から間もないため酸化的なニュアンスもありますが、レモン、ハチミツ、和の柑橘(はっさく)やグレープフルーツの香りにミネラルのニュアンスを感じます。また、ピノ・グリやピノ・ノワールの皮から抽出したアントシアニンやタンニンなどがフィネスを与え、時間の経過とともに空気と反応しうっすらとピンクからオレンジ色に変化してゆきます。徐々に赤い果実(カシス、ネクタリンやすももなど)のニュアンスも感じて頂けると思います(さらに瓶内熟成を経ると変化は少なく、これらの赤品種は骨格の要素になると予想しています)。 全体的に、しっかりとした酸が骨格をつくり、貴腐由来の厚みもありワインとしてバランスをとっています。

酸が主体なので、軽く冷やして暑い夏に召し上がって頂きたいワインです。また、和食全般などさまざまな料理にも合わせて頂けると考えています。

※ 仕上がりや流通を考慮し、瓶詰時に極少量の亜硫酸を使用しております。

(ワイナリー資料より)

商品データ

商品番号 2955343915789
種類 白ワイン
生産地 日本長野県・高山村
ヴィンテージ 2024年
品種 ピノ・グリ、シャルドネ、ピノ・ノワール他
容量 750ml
アルコール度数 11.0%
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

ドメーヌ長谷

ドメーヌ長谷(合同会社Hikaru Farm)は、2017年の9月に酒類製造免許の認可を受けた、家族経営の小さなワイナリーです。長野県北部にある高山村の福井原地区の、北信五岳が見渡せる標高800mの素晴らしい風景の中に、約6haの葡萄畑とワイナリーを構えています。「ドメーヌ」という名のとおり、自家栽培自家醸造を中心としたワインづくりを目指しています。
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種類 白ワイン
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ヴィンテージ 2024年
品種 ピノ・グリ、シャルドネ、ピノ・ノワール他
容量 750ml
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ドメーヌ長谷

ドメーヌ長谷(合同会社Hikaru Farm)は、2017年の9月に酒類製造免許の認可を受けた、家族経営の小さなワイナリーです。長野県北部にある高山村の福井原地区の、北信五岳が見渡せる標高800mの素晴らしい風景の中に、約6haの葡萄畑とワイナリーを構えています。「ドメーヌ」という名のとおり、自家栽培自家醸造を中心としたワインづくりを目指しています。
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