長年、ドメーヌ・フェヴレやブシャール・ペール・エ・フィスなどのブルゴーニュを代表する大手ネゴシアンでエノログとして醸造を担当してきたエルザと、大手企業でセールス担当として働いてきたセドリックの2人のカップルは、2016年にメゾン・シャンスリエとして買いぶどうでワ イン造りをスタートしました。その後、2019年には念願が叶い初の自社畑の購入に至ります。 さらに毎年、少しずつ畑の購入を繰り返し、現在では７ヘクタールを有するドメーヌとなりました。 ボーヌ中心地に構える歴史的なカーヴでは最新の設備を構え、畑はビオロジック認証を得て、馬を使った耕作を行うなど、高い品質を求めるための十分な投資を行っています。また醸造・畑の両方において完璧な仕事を追求するため、社員などは雇わず２人だけで全ての仕事を行うことを徹底しています。その品質の高さからパリのトゥール・ダルジャンやリッツ・カールトンをはじめ、各国の30以上の星付きレストランにオンリストしています。