サンセールで生まれ育ったセバスチャン・リフォーが自然栽培・醸造するドメーヌ。1981年生まれの彼は7～8歳から畑の仕事を手伝い、将来の仕事としてワイン造りを目指します。アンボワーズの農業高校でワインを学び、ブルゴーニュ・マコンの大学で醸造学を学んだあと、ロンドンのワインショップで勤務。2003年から少しずつビオワインを造り始め、畑も徐々に無農薬に切り替え、2007年には100％完全無農薬の畑にしました（2007年からはカリテフランスのビオ認証を取得）。彼の持ち畑は12ha（内訳はソーヴィニヨン・ブラン11ha、ピノ・ノワール1ha）ですが、父親が60歳になり引退してからは、彼が100％切り盛りしています。醸造においても、SO2を一切入れない「サン・スフル」にこだわっています。