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味わいの特徴

果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
渋み
弱い 強い

クロード・デュガ オー・ド・ヴィー・ド・マール

クロード・デュガ オー・ド・ヴィー・ド・マール

Claude Dugat Eau de Vie de Marc (2009-2010-2015 assemblage)

「見かけたら買い」のクロード・デュガのマール

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700ml / ピノ・ノワール / フィネス

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ブルゴーニュ・ルージュ以外のヴィラージュ、1級、特級クラスのブドウの搾りかすから蒸留したもので、2012年(1999年ヴィンテージ)から販売し始めました。
アプリコットやナッツのニュアンス、当然アルコールは強いですが10年以上熟成させているので味わいにまろやかさが出てきています。

商品データ

商品番号 2927139138719
種類 マール
生産地 フランス・ブルゴーニュ・ブルゴーニュ
原産地呼称 AOCマール・ド・ブルゴーニュ
品種 ピノ・ノワール
輸入元 フィネス
容量 700ml
アルコール度数 39%

ワイナリー情報

クロード・デュガ

13世紀に建てられた教会をそのままカーヴとしている当家は現在約6haのブドウ畑を所有しています。最近まで当主だったクロード氏は忙しい時だけ手伝う半引退状態で、現在は息子のベルトラン氏が中心となって「良いワインは良いブドウから」という哲学を継いでドメーヌ運営を行っています。庭ではJonquille(ジョンキーユ:黄水仙の花という意味)という名前の牝馬を飼っていて、小さな区画や古木の区画を耕させています。特に古木の畑はブドウの根が地中に広く張り巡らされているのでトラクターで根を傷つけたり、トラクターの重みで土を固くしてしまったりするのでこの牝馬が活躍しています。 収穫されたブドウは温度調節の容易な、酒石がびっしり付着しているコンクリートタンクに運ばれ、7~10日間アルコール醗酵が行われます。新樽が並んだ地上のカーヴでは最新のヴィンテージのワインのマロラクティック発酵が行われ、地下水が壁から染み出ている、砂利が敷き詰められた地下のカーヴではその前年のワインが熟成されています。新樽率はブルゴーニュ・ルージュ以外は約60%で瓶詰めの際にはフィルターもコラージュも行いませんが、ワインは非常に透明感があります。近年は補糖及び補酸を全くしないでヴィンテージの特徴を活かすワイン造りをしているのでアルコール度数が低めの傾向があります。 (参照: 輸入元フィネス「生産者資料」より)

味わいの特徴

果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
渋み
弱い 強い

商品データ

商品番号 2927139138719
種類 マール
生産地 フランス・ブルゴーニュ・ブルゴーニュ
原産地呼称 AOCマール・ド・ブルゴーニュ
品種 ピノ・ノワール
輸入元 フィネス
容量 700ml
アルコール度数 39%

ワイナリー情報

クロード・デュガ

13世紀に建てられた教会をそのままカーヴとしている当家は現在約6haのブドウ畑を所有しています。最近まで当主だったクロード氏は忙しい時だけ手伝う半引退状態で、現在は息子のベルトラン氏が中心となって「良いワインは良いブドウから」という哲学を継いでドメーヌ運営を行っています。庭ではJonquille(ジョンキーユ:黄水仙の花という意味)という名前の牝馬を飼っていて、小さな区画や古木の区画を耕させています。特に古木の畑はブドウの根が地中に広く張り巡らされているのでトラクターで根を傷つけたり、トラクターの重みで土を固くしてしまったりするのでこの牝馬が活躍しています。 収穫されたブドウは温度調節の容易な、酒石がびっしり付着しているコンクリートタンクに運ばれ、7~10日間アルコール醗酵が行われます。新樽が並んだ地上のカーヴでは最新のヴィンテージのワインのマロラクティック発酵が行われ、地下水が壁から染み出ている、砂利が敷き詰められた地下のカーヴではその前年のワインが熟成されています。新樽率はブルゴーニュ・ルージュ以外は約60%で瓶詰めの際にはフィルターもコラージュも行いませんが、ワインは非常に透明感があります。近年は補糖及び補酸を全くしないでヴィンテージの特徴を活かすワイン造りをしているのでアルコール度数が低めの傾向があります。 (参照: 輸入元フィネス「生産者資料」より)