かつてイギリスはブドウの栽培に不向きな寒冷の気候でしたが、近年の地球温暖化による気候変動で、ワイン造りに適した気候に変化してきました。イギリスで造られるワインの品質は年々向上しており、ブドウの栽培地域もどんどん広がっています。
イギリスにはフランス・シャンパーニュ地方に似た土壌を持つ地域があり、特にスパークリングワインの生産が盛んです。
イギリスのスパークリングワインはシャンパーニュと同じ製法を用いて長期熟成して造られ、使われるブドウはピノ・ノワールやピノ・ムニエ、シャルドネが多いです。ややシャンパーニュに似た味わいながら、酸味が強くフレッシュな味わいが楽しめます。
ワインを選ぶ際には、主なワイン産地であるウェスト・サセックス州やケント州など、生産地で選ぶ方法もおすすめです。さまざまなワイナリーが存在し、ワイナリーごとに味わいも異なるため、ワインの飲み比べも楽しめるでしょう。
イギリスでは、繊細な味わいで幅広い食事に合わせやすいスパークリングワインだけでなく、白ワインや赤ワインも生産されているため、食事の内容やシーンに合わせてお好みの1本を選んでみてください。
