ザルデット プライヴェート・キュヴェ・ブリュット NV

ザルデット プライヴェート・キュヴェ・ブリュット NV

Zardetto Private Cuvee Brut NV

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味わいの特徴

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
華やかに香るアロマ フルーティでクリアな果実味
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

ザルデット プライヴェート・キュヴェ・ブリュット NV

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Zardetto Private Cuvee Brut NV

華やかに香るアロマ フルーティでクリアな果実味

1,760 円 （税込）
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売り切れ

スパークリングワイン

750ml / グレラ他 / 稲葉

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グレラの比率が低くプロセッコを名乗れません（規定では85％以上）が、モスカートの香りもあり、パーティーで活躍するワインです。地元のトレヴィーゾ地区の栽培者から葡萄を提供してもらい、ブレンドしています。9月の半ばに、手摘みで収穫します。

ニューマティックプレスで柔らかく圧搾し、極上の果汁だけを抽出します。5～10度に管理したステンレスタンクで10～12時間置き澱を沈めます。18～20度に温度管理しながら15～20日間発酵させます。一次発酵させたワインに選別酵母と糖分を少し添加します。14～16度で、20～25日間タンクで二次発酵させます。その後、マイナス4度に冷却し3日間置き、ろ過し瓶詰めします。

生き生きとした細かい泡立ち、輝きのある麦わら色。豊かな花のアロマが際立ち、フレッシュで、美味しさが広がります。洗練されていてエレガント、シンプルですが、しっかりとしたストラクチャーがあります


商品データ

商品番号 4935919055604
種類 スパークリングワイン
生産地 イタリア・ヴェネト
品種 グレラ、シャルドネ、モスカート
輸入元 稲葉
容量 750ml
アルコール度数 11％
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

ザルデット

1969年エノロゴの資格を持つピノザルデット（ファビオの父）が設立。ピノは当時珍しい単一品種によるワインを瓶詰していた。この年は、プロセッコがDOCに認定された年。1982年ファビオが、父と同じ醸造学校を卒業し、その後、父のワイン造りの手伝いを始め、今後はプロセッコ専門のワイナリーにするよう父を説得。単一品種によるプロセッコ造りに挑戦する。 2003年新しいセラーを建設、新たな設備や技術を導入。 特別なフィルターを開発してまで追求したアロマと果実味、クリアな果実味が楽しめる、ザルデットこだわりのプロセッコが生まれます。

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旨味
弱い 強い

商品データ

商品番号 4935919055604
種類 スパークリングワイン
生産地 イタリア・ヴェネト
品種 グレラ、シャルドネ、モスカート
輸入元 稲葉
容量 750ml
アルコール度数 11％
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ザルデット

1969年エノロゴの資格を持つピノザルデット（ファビオの父）が設立。ピノは当時珍しい単一品種によるワインを瓶詰していた。この年は、プロセッコがDOCに認定された年。1982年ファビオが、父と同じ醸造学校を卒業し、その後、父のワイン造りの手伝いを始め、今後はプロセッコ専門のワイナリーにするよう父を説得。単一品種によるプロセッコ造りに挑戦する。 2003年新しいセラーを建設、新たな設備や技術を導入。 特別なフィルターを開発してまで追求したアロマと果実味、クリアな果実味が楽しめる、ザルデットこだわりのプロセッコが生まれます。

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#イタリア #スパークリングワイン