味わいの特徴
味わい ミディアム
ライトボディミディアムボディフルボディ
果実味 |
淡い
豊か
|
酸味 |
弱い
強い
|
旨味 |
弱い
強い
|
ココ・ファーム・ワイナリー(10Rワイナリー) こことあるシリーズ シャルドネ 2021 #
ココ・ファーム・ワイナリー(10Rワイナリー) こことあるシリーズ シャルドネ 2021 #
10R and COCO FARM & WINERY co-produce Chardonnay 2021
トロピカルフルーツのアロマとリッチなボリューム感
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750ml / シャルドネ
こことあるシリーズは、北海道岩見沢市の10R(トアール)ワイナリーと栃木県足利市のココ・ファーム・ワイナリーのコラボレーションによって生まれた“美味しい適地適品種”のワイン。
「2021こことあるシリーズシャルドネ」は、2021年の暑い夏を過ごした余市産シャルドネ100%の白ワインです。北海道余市の木村農園で10月28日に収穫されたシャルドネも、同じく余市の荒農園で11月5日に収穫されたシャルドネも各々素晴らしい葡萄でした。
まずは葡萄の房をそのまま全房プレスし、その後、36時間後にデブルバージュ。圧搾して得た果汁を低温で1.5日ほど置き、上澄みの不純物が混じっていない部分のみを、フレンチオークの新樽とステンレスタンクに澱引きしました。野生酵母による自然な発酵は16℃〜20℃で1.5ヶ月間続き、醗酵後、澱とともに6ヶ月間熟成させました。その後、ブレンドのためステンレス容器に澱引きし、ノンフィルターでビン詰めしました。
熟したピーチとパイナップルのトーン、リッチで丸みのあるフィニッシュ。ワインの豊かさが口いっぱいに広がります。北海道のシャルドネの魅力を表現した白ワインになりました。
「2021こことあるシリーズシャルドネ」は、2021年の暑い夏を過ごした余市産シャルドネ100%の白ワインです。北海道余市の木村農園で10月28日に収穫されたシャルドネも、同じく余市の荒農園で11月5日に収穫されたシャルドネも各々素晴らしい葡萄でした。
まずは葡萄の房をそのまま全房プレスし、その後、36時間後にデブルバージュ。圧搾して得た果汁を低温で1.5日ほど置き、上澄みの不純物が混じっていない部分のみを、フレンチオークの新樽とステンレスタンクに澱引きしました。野生酵母による自然な発酵は16℃〜20℃で1.5ヶ月間続き、醗酵後、澱とともに6ヶ月間熟成させました。その後、ブレンドのためステンレス容器に澱引きし、ノンフィルターでビン詰めしました。
熟したピーチとパイナップルのトーン、リッチで丸みのあるフィニッシュ。ワインの豊かさが口いっぱいに広がります。北海道のシャルドネの魅力を表現した白ワインになりました。
商品データ
商品番号 | 2925327735672 |
種類 | 白ワイン |
生産地 | 日本・北海道・余市 |
ヴィンテージ | 2021年 |
品種 | シャルドネ |
容量 | 750ml |
アルコール度数 | 13.5% |
ワイナリー情報
10R
こことあるシリーズは、醸造家ブルース・ガットラヴが北海道のブドウからつくる自然の味わいを生かした適地適品種のワインです。ココ・ファーム・ワイナリー(栃木県足利市)からお届けいたします。
味わいの特徴
味わい ミディアム
ライトボディミディアムボディフルボディ
果実味 |
淡い
豊か
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酸味 |
弱い
強い
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旨味 |
弱い
強い
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商品データ
商品番号 | 2925327735672 |
種類 | 白ワイン |
生産地 | 日本・北海道・余市 |
ヴィンテージ | 2021年 |
品種 | シャルドネ |
容量 | 750ml |
アルコール度数 | 13.5% |
ワイナリー情報
10R
こことあるシリーズは、醸造家ブルース・ガットラヴが北海道のブドウからつくる自然の味わいを生かした適地適品種のワインです。ココ・ファーム・ワイナリー(栃木県足利市)からお届けいたします。