ブドウはすべて手収穫、不要な残留物や不良な果実をしっかりと除去したのち、80％をステンレスタンク、20％を2,3年使用したニュートラルな木樽で全房発酵。47カ月の瓶内熟成。デコルジュマンは2022年4月、ドザージュは5.9g/L、酸度は6.9g/L。
洋ナシ、アプリコット、チャツネ、小さな赤い果実のアロマ。とてもクリーミーな泡立ちで、複雑さに富み、エレガントで繊細。