味わいの特徴
味わい ミディアム
ライトボディミディアムボディフルボディ
現代ボルドーの白ワインに革命を起こした故デュブルデュー教授の所有していたシャトー
果実味 |
淡い
豊か
|
酸味 |
弱い
強い
|
旨味 |
弱い
強い
|
通常価格
5,049 円
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750ml / セミヨン他 / ファインズ
白ワインは14.7haの畑にソーヴィニヨン・ブラン55%、セミヨン44%、ミュスカデル1%を栽培し、スキンコンタクトを施した後25%の新樽比率で樽内発酵、熟成を約8ヶ月間行います。
白桃、レモン、グレープフルーツのアロマが壮大で密度と骨格を備えた偉大な白ワインです。
白桃、レモン、グレープフルーツのアロマが壮大で密度と骨格を備えた偉大な白ワインです。
商品データ
商品番号 | 4573542500094 |
種類 | 白ワイン |
生産地 | フランス・ボルドー・グラーヴ |
ヴィンテージ | 2021年 |
原産地呼称 | AOCグラーヴ |
品種 | セミヨン ソーヴィニヨン・ブラン ミュスカデル |
輸入元 | ファインズ |
容量 | 750ml |
アルコール度数 | 12.5% |
ワイナリー情報
クロ・フロリデーヌ
クロ・フロリデーヌはグラーヴ地区に位置し、白ワインのスペシャリスト、故ドゥニ・デュブルデューが立ち上げ、所有していたワイナリーです。ドゥニ・デュブルデューはボルドー大学醸造学部の教授で、ブドウ栽培から醸造まで幅広く研究を行い、世界中の白ワイン造りに多大な影響を与えた人物です。ボルドー大学で教鞭をとる一方、数々のワイナリーでコンサルタントとして活躍していましたが2016年、惜しまれながら67歳の若さでこの世を去りました。
赤白両方の生産を行っていますが、特に白ワインはボルドーで造られる辛口白ワインのお手本ともいえるスタイルで、ソーヴィニヨン ブランのみずみずしいアロマと、グラーヴらしい鉱物感、塩味が見事に調和した味わいを楽しめます。
スタッフのおすすめポイント
THE CELLAR Toranomon ストアマネージャー
プロフィールを見る千田 ゆう美
ボルドーブランって美味しいですよね。
フレッシュなアロマに、適度なコク。
上品な口当たりで、和食やお野菜とも良く合います。
こちらのワインは、ボルドー大学白ワインの権威、故ドゥニ・デゥブルデュー氏が所有していた格式あるシャトーで、まさにボルドーブランのお手本のような1本。
パイナップルや桃の豊満なフルーツに、清涼感のある柑橘の香り。
クリーミーなバターやナッツのニュアンスもあります。
口に含んだ直後は樽と果実を感じるこっくりとした質感ですが、溌剌とした酸が中心にあり、夏ミカンをほおばったかのような瑞々しさも。
後半はグレープフルーツのほろ苦味とともに、心地よい余韻がどこまでも長く続きます。
ワインだけでも十分に楽しめる1本なのですが、食事に寄り添うスタイルもまたボルドーブランの魅力のひとつ。
ということで、こちらのワインとお料理を色々試した中で、個人的にイチオシのマリアージュレシピをご紹介します!
「切り干し大根ときゅうりの塩昆布サラダ」
■材料(2人分)
・切り干し大根 30g
・きゅうり 1本
・ツナ缶 1缶
・塩昆布 適量
・ごま油 大さじ1
・鶏がらスープの素、白ワインビネガー(又はレモン汁) 各小さじ1
・ブラックペッパー
■つくり方
1、切り干し大根はざるに入れ、流水でもみ洗いする。水気を切らずに10分おく。きゅうりは千切りにして、塩をふっておく。
2、きゅうりを軽く水切りする。ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜたら出来上がり。
切り干し大根と塩昆布のお出汁の旨味、きゅうりの爽やさがボルドーブランにベストマッチ!
ぜひ、ワインと合わせてお楽しみください♪(2020年3月)
フレッシュなアロマに、適度なコク。
上品な口当たりで、和食やお野菜とも良く合います。
こちらのワインは、ボルドー大学白ワインの権威、故ドゥニ・デゥブルデュー氏が所有していた格式あるシャトーで、まさにボルドーブランのお手本のような1本。
パイナップルや桃の豊満なフルーツに、清涼感のある柑橘の香り。
クリーミーなバターやナッツのニュアンスもあります。
口に含んだ直後は樽と果実を感じるこっくりとした質感ですが、溌剌とした酸が中心にあり、夏ミカンをほおばったかのような瑞々しさも。
後半はグレープフルーツのほろ苦味とともに、心地よい余韻がどこまでも長く続きます。
ワインだけでも十分に楽しめる1本なのですが、食事に寄り添うスタイルもまたボルドーブランの魅力のひとつ。
ということで、こちらのワインとお料理を色々試した中で、個人的にイチオシのマリアージュレシピをご紹介します!
「切り干し大根ときゅうりの塩昆布サラダ」
■材料(2人分)
・切り干し大根 30g
・きゅうり 1本
・ツナ缶 1缶
・塩昆布 適量
・ごま油 大さじ1
・鶏がらスープの素、白ワインビネガー(又はレモン汁) 各小さじ1
・ブラックペッパー
■つくり方
1、切り干し大根はざるに入れ、流水でもみ洗いする。水気を切らずに10分おく。きゅうりは千切りにして、塩をふっておく。
2、きゅうりを軽く水切りする。ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜたら出来上がり。
切り干し大根と塩昆布のお出汁の旨味、きゅうりの爽やさがボルドーブランにベストマッチ!
ぜひ、ワインと合わせてお楽しみください♪(2020年3月)
味わいの特徴
味わい ミディアム
ライトボディミディアムボディフルボディ
現代ボルドーの白ワインに革命を起こした故デュブルデュー教授の所有していたシャトー
果実味 |
淡い
豊か
|
酸味 |
弱い
強い
|
旨味 |
弱い
強い
|
商品データ
商品番号 | 4573542500094 |
種類 | 白ワイン |
生産地 | フランス・ボルドー・グラーヴ |
ヴィンテージ | 2021年 |
原産地呼称 | AOCグラーヴ |
品種 | セミヨン ソーヴィニヨン・ブラン ミュスカデル |
輸入元 | ファインズ |
容量 | 750ml |
アルコール度数 | 12.5% |
ワイナリー情報
クロ・フロリデーヌ
クロ・フロリデーヌはグラーヴ地区に位置し、白ワインのスペシャリスト、故ドゥニ・デュブルデューが立ち上げ、所有していたワイナリーです。ドゥニ・デュブルデューはボルドー大学醸造学部の教授で、ブドウ栽培から醸造まで幅広く研究を行い、世界中の白ワイン造りに多大な影響を与えた人物です。ボルドー大学で教鞭をとる一方、数々のワイナリーでコンサルタントとして活躍していましたが2016年、惜しまれながら67歳の若さでこの世を去りました。
赤白両方の生産を行っていますが、特に白ワインはボルドーで造られる辛口白ワインのお手本ともいえるスタイルで、ソーヴィニヨン ブランのみずみずしいアロマと、グラーヴらしい鉱物感、塩味が見事に調和した味わいを楽しめます。
スタッフのおすすめポイント
THE CELLAR Toranomon ストアマネージャー
プロフィールを見る千田 ゆう美
ボルドーブランって美味しいですよね。
フレッシュなアロマに、適度なコク。
上品な口当たりで、和食やお野菜とも良く合います。
こちらのワインは、ボルドー大学白ワインの権威、故ドゥニ・デゥブルデュー氏が所有していた格式あるシャトーで、まさにボルドーブランのお手本のような1本。
パイナップルや桃の豊満なフルーツに、清涼感のある柑橘の香り。
クリーミーなバターやナッツのニュアンスもあります。
口に含んだ直後は樽と果実を感じるこっくりとした質感ですが、溌剌とした酸が中心にあり、夏ミカンをほおばったかのような瑞々しさも。
後半はグレープフルーツのほろ苦味とともに、心地よい余韻がどこまでも長く続きます。
ワインだけでも十分に楽しめる1本なのですが、食事に寄り添うスタイルもまたボルドーブランの魅力のひとつ。
ということで、こちらのワインとお料理を色々試した中で、個人的にイチオシのマリアージュレシピをご紹介します!
「切り干し大根ときゅうりの塩昆布サラダ」
■材料(2人分)
・切り干し大根 30g
・きゅうり 1本
・ツナ缶 1缶
・塩昆布 適量
・ごま油 大さじ1
・鶏がらスープの素、白ワインビネガー(又はレモン汁) 各小さじ1
・ブラックペッパー
■つくり方
1、切り干し大根はざるに入れ、流水でもみ洗いする。水気を切らずに10分おく。きゅうりは千切りにして、塩をふっておく。
2、きゅうりを軽く水切りする。ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜたら出来上がり。
切り干し大根と塩昆布のお出汁の旨味、きゅうりの爽やさがボルドーブランにベストマッチ!
ぜひ、ワインと合わせてお楽しみください♪(2020年3月)
フレッシュなアロマに、適度なコク。
上品な口当たりで、和食やお野菜とも良く合います。
こちらのワインは、ボルドー大学白ワインの権威、故ドゥニ・デゥブルデュー氏が所有していた格式あるシャトーで、まさにボルドーブランのお手本のような1本。
パイナップルや桃の豊満なフルーツに、清涼感のある柑橘の香り。
クリーミーなバターやナッツのニュアンスもあります。
口に含んだ直後は樽と果実を感じるこっくりとした質感ですが、溌剌とした酸が中心にあり、夏ミカンをほおばったかのような瑞々しさも。
後半はグレープフルーツのほろ苦味とともに、心地よい余韻がどこまでも長く続きます。
ワインだけでも十分に楽しめる1本なのですが、食事に寄り添うスタイルもまたボルドーブランの魅力のひとつ。
ということで、こちらのワインとお料理を色々試した中で、個人的にイチオシのマリアージュレシピをご紹介します!
「切り干し大根ときゅうりの塩昆布サラダ」
■材料(2人分)
・切り干し大根 30g
・きゅうり 1本
・ツナ缶 1缶
・塩昆布 適量
・ごま油 大さじ1
・鶏がらスープの素、白ワインビネガー(又はレモン汁) 各小さじ1
・ブラックペッパー
■つくり方
1、切り干し大根はざるに入れ、流水でもみ洗いする。水気を切らずに10分おく。きゅうりは千切りにして、塩をふっておく。
2、きゅうりを軽く水切りする。ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜたら出来上がり。
切り干し大根と塩昆布のお出汁の旨味、きゅうりの爽やさがボルドーブランにベストマッチ!
ぜひ、ワインと合わせてお楽しみください♪(2020年3月)