ジュラ紀前期リアスの泥灰土。平均樹齢25年。手摘み収穫し除梗後圧搾。ステンレスタンク発酵、ウィヤージュ（補酒）はせず、ワインの表面にできる産膜酵母の膜と共に228Lのオーク樽で最低6年間熟成。
よく熟したあんずや黄桃、カリー、クルミなどの複雑な香り。この生産地ならではの美しいミネラルを思わせる味わい。凄まじいポテンシャルがあるワインです。