タキザワワイナリー スパークリング デラウェア・オレンジ サン・スーフル・アジュテ 2024
タキザワワイナリー スパークリング デラウェア・オレンジ サン・スーフル・アジュテ 2024
Takizawa Winery Sparkling Delaware Orange sans soufre ajoute 2022
味わいの特徴
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ライトボディミディアムボディフルボディ
| 果実味 |
淡い
豊か
|
| 酸味 |
弱い
強い
|
| 旨味 |
弱い
強い
|
タキザワワイナリー スパークリング デラウェア・オレンジ サン・スーフル・アジュテ 2024
タキザワワイナリー スパークリング デラウェア・オレンジ サン・スーフル・アジュテ 2024
Takizawa Winery Sparkling Delaware Orange sans soufre ajoute 2022
通常価格
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オレンジワインスパークリングワイン
750ml / デラウェア
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ブドウは丁寧な選果を経て、除梗破砕した果皮と果汁を一緒に漬け込み、風味や色調の抽出を行うための醸し発酵を約5日間行いました。
その後搾汁し、野生酵母による一次発酵、並びに自然なマロラクティック発酵に進みました。細かい澱は残したままステンレスタンクで約7ヶ月間の熟成を行いました。
外観は深みのあるオレンジカラー。デラウェアの果実の香りがしっかりと出ており、べっこう飴やスパイスなどの複雑な香りを感じます。
味わいには、果皮由来の要素が加わったことで、ふくよかな果実味と程よいタンニンが広がり、適度なボディを感じます。甘い香りとほのかな苦みが余韻に残り、非常に個性的なワインに仕上がっています。
その後搾汁し、野生酵母による一次発酵、並びに自然なマロラクティック発酵に進みました。細かい澱は残したままステンレスタンクで約7ヶ月間の熟成を行いました。
外観は深みのあるオレンジカラー。デラウェアの果実の香りがしっかりと出ており、べっこう飴やスパイスなどの複雑な香りを感じます。
味わいには、果皮由来の要素が加わったことで、ふくよかな果実味と程よいタンニンが広がり、適度なボディを感じます。甘い香りとほのかな苦みが余韻に残り、非常に個性的なワインに仕上がっています。
商品データ
| 商品番号 | 2955336913037 |
| 種類 | オレンジワイン・スパークリングワイン |
| 生産地 | 日本・北海道・三笠市 |
| ヴィンテージ | 2024年 |
| 品種 | デラウェア（余市町産） |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 10％ |
ワイナリー情報
タキザワワイナリー
タキザワワイナリーは、札幌で珈琲店を営んでいた滝沢信夫氏が、栽培からすべて自分でやれるものを求めて、ワイン造りに乗り出したのが始まり。2004年から北海道三笠市達布地区の1haの土地を2年間かけて開墾し、2006年に初めてブドウの苗を植え、2008年にファースト・ヴィンテージをリリース。2013年秋には念願のワイナリーが完成しました。
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商品データ
| 商品番号 | 2955336913037 |
| 種類 | オレンジワイン・スパークリングワイン |
| 生産地 | 日本・北海道・三笠市 |
| ヴィンテージ | 2024年 |
| 品種 | デラウェア（余市町産） |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 10％ |
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タキザワワイナリー
タキザワワイナリーは、札幌で珈琲店を営んでいた滝沢信夫氏が、栽培からすべて自分でやれるものを求めて、ワイン造りに乗り出したのが始まり。2004年から北海道三笠市達布地区の1haの土地を2年間かけて開墾し、2006年に初めてブドウの苗を植え、2008年にファースト・ヴィンテージをリリース。2013年秋には念願のワイナリーが完成しました。
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