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味わいの特徴

味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

ココ・ファーム・ワイナリー(10Rワイナリー) こことあるシリーズ ピノ・ノワール 2020

ココ・ファーム・ワイナリー(10Rワイナリー) こことあるシリーズ ピノ・ノワール 2020

10R and COCO FARM & WINERY co-produce Pinot Noir 2020

格別なバランスと熟した黒いフルーツのキャラクターを兼ね備えた1本

通常価格 7,590 (税込) 獲得ポイント : 75pt
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残り11個

750ml / ピノ・ノワール

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この「こことあるシリーズ2020ピノ・ノワール」は、余市の新しい畑からスタートしました。生産者は、日本の誰よりも多くそして長く、高品質のピノ・ノワールを栽培している木村さん一家です。木村農園の新しい畑は、赤色粘土ローム土壌の西向きの急斜面にあり、ブドウの木は愛情を持って手入れされ、よく熟したピノ・ノワールを適度な量だけ生産しています。私たちは長い知り合いであるこの家族のピノ・ノワール栽培への献身をとても尊敬しています。
セラーでは、こことある哲学に基づき、ブドウを手作業で選果し、野生酵母で適度な温度で醗酵。優しくプレスし、古樽と新樽で熟成しました。ビン詰め時にわずかな亜硫酸塩を加える以外は何も加えず、ダメージを与えるような濾過装置の使用も避けて醸造しました。
色合いはラズベリーレッド。香りはフランボワーズやレッドチェリーなどの赤い果実に、バラの花やナツメグ、トースト、腐葉土を複雑に感じる。口あたりは滑らかで、キリっとした酸と華やかな果実味が溶け合い、ほのかなタンニンとリッチなアルコールにより余韻を長く感じる。

商品データ

商品番号 2935327717103
種類 赤ワイン
生産地 日本・北海道
ヴィンテージ 2020年
品種 ピノ・ノワール
容量 750ml
アルコール度数 12%

ワイナリー情報

10R

こことあるシリーズは、醸造家ブルース・ガットラヴが北海道のブドウからつくる自然の味わいを生かした適地適品種のワインです。ココ・ファーム・ワイナリー(栃木県足利市)からお届けいたします。

スタッフのおすすめポイント

THE CELLAR online store スタッフ

吉永 淳

淡い色合い、スミレ、少し清涼感のある香り。無濾過でありながらもピュアで洗練された味わい。野イチゴや梅干し、ダシのニュアンスも感じられ、プリューレ・ロック的な片鱗も見えるワインです。2021.3.10

味わいの特徴

味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

商品データ

商品番号 2935327717103
種類 赤ワイン
生産地 日本・北海道
ヴィンテージ 2020年
品種 ピノ・ノワール
容量 750ml
アルコール度数 12%

ワイナリー情報

10R

こことあるシリーズは、醸造家ブルース・ガットラヴが北海道のブドウからつくる自然の味わいを生かした適地適品種のワインです。ココ・ファーム・ワイナリー(栃木県足利市)からお届けいたします。

スタッフのおすすめポイント

THE CELLAR online store スタッフ

吉永 淳

淡い色合い、スミレ、少し清涼感のある香り。無濾過でありながらもピュアで洗練された味わい。野イチゴや梅干し、ダシのニュアンスも感じられ、プリューレ・ロック的な片鱗も見えるワインです。2021.3.10