味わいの特徴
果実味 |
淡い
豊か
|
酸味 |
弱い
強い
|
渋み |
弱い
強い
|
サトウ・ワインズ ピノ・ノワール ノース・バーン 2019
サトウ・ワインズ ピノ・ノワール ノース・バーン 2019
Sato Wines Sato Pinot Noir Northburn 2019
世界最南端・最高峰の冷涼地で日本人がつくる繊細ピノ・ノワール
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750ml / ピノ・ノワール / kpオーチャード
緩やかな北西向きの斜面に位置するセントラルオタゴ/ノースバーンの畑で、シストやクォーツといったミネラル豊富な堆積土壌。佐藤夫婦の手によるビオディナミ栽培で収穫されたブドウは全て除梗され、野生酵母による醗酵およびマセレーション。バスケットプレスされ、オーク樽で16ヶ月熟成(新樽なし)。ボトリング前に15ppmの酸化防止剤を添加。ノンフィルター、清澄剤不使用です。
2018年は素晴らしい出来で、黒スグリのようで決して濃くないサラリとした、滑らかでコクのある質感にセイヴァリーな旨味。やはり口内でぐんぐんと伸びてくる味はどこまでも終わることがなく、サトウ・ワインズの凄みを感じられるワインです。
2018年は素晴らしい出来で、黒スグリのようで決して濃くないサラリとした、滑らかでコクのある質感にセイヴァリーな旨味。やはり口内でぐんぐんと伸びてくる味はどこまでも終わることがなく、サトウ・ワインズの凄みを感じられるワインです。
商品データ
商品番号 | 2937734324479 |
種類 | 赤ワイン |
生産地 | ニュージーランド |
ヴィンテージ | 2019年 |
原産地呼称 | セントラル・オタゴ |
品種 | ピノ・ノワール |
輸入元 | kpオーチャード |
容量 | 750ml |
ワイナリー情報
サトウ・ワインズ
サトウ・ワインズは佐藤嘉晃・恭子夫妻による小さなプロジェクトとして2009年に始まりました。初リリースとなった190ダースの2009ピノ・ノワールに続き、その後リースリング、ピノ・グリそしてシャルドネが徐々にラインナップに加わり、現在年間総生産量は1,300ダースとなっています。限りなく自然に任せSO2の使用を極端に抑えたワインは優しい風味を醸し出します。
味わいの特徴
果実味 |
淡い
豊か
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酸味 |
弱い
強い
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渋み |
弱い
強い
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商品データ
商品番号 | 2937734324479 |
種類 | 赤ワイン |
生産地 | ニュージーランド |
ヴィンテージ | 2019年 |
原産地呼称 | セントラル・オタゴ |
品種 | ピノ・ノワール |
輸入元 | kpオーチャード |
容量 | 750ml |
ワイナリー情報
サトウ・ワインズ
サトウ・ワインズは佐藤嘉晃・恭子夫妻による小さなプロジェクトとして2009年に始まりました。初リリースとなった190ダースの2009ピノ・ノワールに続き、その後リースリング、ピノ・グリそしてシャルドネが徐々にラインナップに加わり、現在年間総生産量は1,300ダースとなっています。限りなく自然に任せSO2の使用を極端に抑えたワインは優しい風味を醸し出します。