大阪は、明治の初期から100年以上続くぶどう栽培の歴史があるぶどう産地です。昭和の初期には、日本で有数の生産量を誇るまでに発展しました。ところが現在は、戦後の都市化の波に押され後継者の減少に伴い、次第に栽培面積は減っているのが現状です。他方、熱心な生産者がぶどう栽培に日々熱心に取り組み、旬の時季には直売所も立ち並びます。数は少ないながらもワイナリーも存在しており、近年は日本ワインへの注目度が高まっていることに伴って、次第にワイン産地としても認知されつつあります。そして、2021年（令和4年）、国税庁からワイン産地として「GI大阪」が認定されました。このような背景から、ぶどう造りが身近に感じられ、都市と近接したぶどう産地・大阪において、醸造用ぶどう栽培を主体とした新しい取り組みを立ち上げることになりました。周辺のぶどう栽培農家さんや、大阪ワイナリー協会に所属する府下のワイン製造元各社、ならびに西日本随一の「ぶどう・ワインラボ」を抱える（地独）大阪府立環境農林水産総合研究所を始めとする研究機関・行政との連携を図りながら事業を展開しています。