2021年ヴィンテージは、フレッシュさと果実味が特徴。赤いベリー（カシス、ストロベリー、キイチゴ）とスパイスの混ざり合った複雑な美しいアロマ。口に含むと果実をほおばり噛みしめるような味わい。
エスプリ・ダケリアはネゴスで、パートナーとなる生産者は砂質土壌といったテロワールが似ているなど厳しく選定され、ワインはシャトー・ダケリアで熟成される。