2007年に設立された、オンダリビアの町唯一のチャコリメーカーです。「オンダラビ・スリ」は、チャコリの生産には欠かせない代表的なブドウ品種ですが、オンダリビアの町が代表的な産地であったことから、「オンダラビ・スリ」の名前になったと言われています。醸造を手掛けるのは、アナ・マルティン。アナは、白ワインとチャコリのスペシャリストとして広く知られており、彼女が手掛けたワインは数々の賞を受賞しています。