2008年にジャンフランコ・サバッティーノ（会計士）が、現役ユベントスに所属し、かつイタリア代表でもあるアンドレア・バルツァッリと創業した新しいワイナリー。ワイナリーの名称となった“Casematte”は所有地に残る、第2次大戦の際に使用されていた2つのカゼマッテ（＝弾薬庫）に由来しています。 ワイナリーはシチリア島の北東部、メッシーナ丘陵にあり、ティレニア海とロニアン海に突き出たメッシーナ海峡を見渡す標高250～370mのところにあり、DOCファロ・スペリオーレ地区に位置し、海峡を見渡せる厳しい斜面にブドウ畑7haを所有しています。