フランス・ブルゴーニュ地方といえば、多くの方がロマネ・コンティなどの高級赤ワインを思い浮かべるかもしれませんが、実は白ワインにおいても世界屈指の名産地として知られています。
その多くが「シャルドネ」100％の単一品種で醸造されており、土地の個性を色濃く反映するテロワール（風土、土壌、気候など）を感じ取ることができます。
ブルゴーニュ地方北部に位置するシャブリ地区は、レモンのような柑橘系の香りとキレのある酸味が特徴のキリッとした辛口白ワインを生み出すエリアです。
また、ムルソーは世界有数のシャルドネの名産地として知られており、そこで造られるワインはシャルドネ由来のトースト香と豊かなコクが魅力です。
ブルゴーニュの白ワインは、その風味の多様さから、さまざまな料理と相性抜群です。
シャブリなどのキリッとした辛口タイプは、牡蠣や白身魚のカルパッチョ、寿司など軽やかな魚介料理とよく合います。ムルソーのようなコクのある白ワインは、クリーム系のパスタやバターソテーした鶏肉などと絶妙なマリアージュを楽しめます。
産地ごとに異なる魅力を楽しみながら、お気に入りの1本を探してみましょう。
