ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクションは、ジャン・ルイ・シャヴ氏の「ドメーヌでは偉大なワインを、ネゴシアンではおいしいワインを」という想いに基づきながら、ドメーヌワインと同じように造られています。ブドウを買ったり、ドメーヌで使わなかったワインを使ったりと、テロワールを活かしながらもリーズナブルで飲みやすいワインを目指しています。
名前の由来は昔の親戚の名前。樹齢10～60年でエルミタージュの丘の麓にある、小石が多い粘土質土壌の「Diognieres（ディオグニエール）」はスパイシーさを、砂と石灰質が多い粘土質土壌の「Peleat（ペレア）」は繊細さを、円石土壌の「Greffieux（グレフュー）」はフレッシュさをそれぞれ表現します。白胡椒の香り、フルーティーでドメーヌ物より早いうちから飲める造りになっていますが、複雑さと凝縮さもしっかりあります。