ユベール・ショーヴネが自身のドメーヌを1975年に立ち上げた10年後、エヴリーヌ・ショパンと結婚し、ドメーヌ名がショーヴネ・ショパンと改まりました。このエヴリーヌがコンブランシアンの伝説的ドメーヌ、ダニエル・ショパン・グロフィエの娘で、1997年から2001年にかけて父の畑を相続。村名ヴージョ（実際は1級のプティ・ヴージョ）、ニュイ・サン・ジョルジュ1級シェニョ、特級クロ・ド・ヴージョなどのアペラシオンが加わりました。今日ドメーヌは14.5haの畑を14のアペラシオンに展開。特にお膝元のニュイ・サン・ジョルジュには、ミュルジェ、オー・アルジーア、オー・トレイ、そしてシェニョと4つの1級畑を揃えています。