ドメーヌ・ドゥニ・バシュレの醸造所は太陽王ルイ14世時代の飛脚小屋だったもの。所有するブドウ畑の面積は4ha余りで、村名のジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ（1.80ha）、ジュヴレ・シャンベルタン1級コルヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ（0.44ha）、特級シャルム・シャンベルタン（0.43ha）、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（1.00ha）、ブルゴーニュ・ルージュ（0.60ha）、ブルゴーニュ・アリゴテ（0.46ha）とさっぱりしたラインナップですが、このドメーヌで特筆すべきは樹齢の高さ。村名ジュヴレ・シャンベルタンが平均樹齢80年、1級コルヴォーで90年以上、特級シャルム・シャンベルタンに至っては100年超。この高い樹齢が凝縮味に溢れ、緻密な構造をもつワインの源泉となっています。