1908年に命名されたパヴィヨン・ルージュは一時期生産が中止されていましたが、現所有者であるメンツェルプロス家の手に渡った直後から再開されました。
グラン・ヴァンと同じ伝統的な醸造技術と大樽で熟成するという方法を用い、たいていシャトー・マルゴーよりも3、4ヵ月早く瓶詰めされます。
気品高き香りと骨格のはっきりとした味わい、繊細なストラクチャーで、セカンドワインながらも他の特級シャトーに匹敵する品質です。