黄土やスレートの土壌由来の豊かな果実味とクリアなミネラルが感じられます。樹齢50年以上のブドウからもたらされる旨みと豊潤さ、凝縮感を備えたワインです。熟成のポテンシャルは15年以上あります。ステンレスタンクで発酵後、全ての澱の上で4ヶ月、その後良質な澱で4ヶ月熟成されています。熟した桃のように強い果実、甘草、熟したリンゴ、黒胡椒の香り。味わいは安定した酸味、ハーブのニュアンス、ナッツのようなアロマ、力強いスパイスとスモーキーさがあります。スパイシーな中華鍋料理と好相性です。