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味わいの特徴

味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
フェーヴルのメゾンもののスタンダード・シャブリ
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
渋み
弱い 強い

ウィリアム・フェーヴル シャブリ 2020(ハーフ)*

ウィリアム・フェーヴル シャブリ 2020(ハーフ)*

William Fevre Chablis 2020

フェーヴルのメゾンもののスタンダード・シャブリ

通常価格 2,046 (税込) 獲得ポイント : 20pt
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375ml / シャルドネ / ファインズ

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全体量の98%が機械収穫のシャブリで手摘みは極めて異例。選果台導入もシャブリで2軒のみ。短時間プレス(1時間~2時間)し低温にて軽く清澄。ステンレス発酵100%。8ヶ月ステンレスタンクで熟成。
レモンなど柑橘系果実や白い花などフレッシュで華やかな香りがあり、酸味が心地よい爽やかなワイン。シャブリのお手本といえるミネラルを思わせる風味と清涼感溢れるスタンダードシャブリです。

商品データ

商品番号 3443620068321
種類 オーガニックワイン,白ワイン,ハーフボトル
生産地 フランス・ブルゴーニュ・シャブリ
ヴィンテージ 2020年
原産地呼称 AOCシャブリ
品種 シャルドネ
輸入元 ファインズ
容量 375ml
アルコール度数 12.5%

ワイナリー情報

ウィリアム・フェーヴル

1850年に設立され、現在の社名となっているウィリアム・フェーヴルが相続しました。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグラン・クリュが15.2ha、プルミエ・クリュが15.9haを占め、最大のグラン・クリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動(新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など)にも尽力しました。しかし跡継ぎのいない同氏がドメーヌを売却。1998年すでにブシャール社の改革を成功させていた、アンリオ家が獲得しました。アンリオが取得後、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。当時まだ若手だった醸造家ディディエ・セギエを抜擢し、次々と改革を行っていきました。果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を取り入れさらに評価を高めています。

味わいの特徴

味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
フェーヴルのメゾンもののスタンダード・シャブリ
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
渋み
弱い 強い

商品データ

商品番号 3443620068321
種類 オーガニックワイン,白ワイン,ハーフボトル
生産地 フランス・ブルゴーニュ・シャブリ
ヴィンテージ 2020年
原産地呼称 AOCシャブリ
品種 シャルドネ
輸入元 ファインズ
容量 375ml
アルコール度数 12.5%

ワイナリー情報

ウィリアム・フェーヴル

1850年に設立され、現在の社名となっているウィリアム・フェーヴルが相続しました。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグラン・クリュが15.2ha、プルミエ・クリュが15.9haを占め、最大のグラン・クリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動(新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など)にも尽力しました。しかし跡継ぎのいない同氏がドメーヌを売却。1998年すでにブシャール社の改革を成功させていた、アンリオ家が獲得しました。アンリオが取得後、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。当時まだ若手だった醸造家ディディエ・セギエを抜擢し、次々と改革を行っていきました。果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を取り入れさらに評価を高めています。