温暖な気候と広大な大地に恵まれたオーストラリアで造られるワインのなかで、特に存在感を放つのが「シラーズ(Shiraz)」で造られたワインです。
シラーズはフランスのローヌ地方原産の「シラー(Syrah)」と同じ品種ですが、フランスとオーストラリアでは気候が異なるため、味わいにも大きな違いが生まれます。
オーストラリアワインのシラーズは、濃厚な果実味としっかりとした飲みごたえが特徴です。滑らかなタンニンを持ち、ブラックチェリーやプラムのような濃厚な黒系果実に、黒コショウやブラックチョコレート、ユーカリのような風味が重なり合います。
オーストラリアワインのシラーズは幅広い料理と合い、牛肉はもちろんラム肉や鹿肉、鴨肉などのジビエ肉との相性も抜群です。また、スモーキーな料理や煮込み料理との組み合わせも良く、普段の食事から特別な日の1皿までさまざまなシーンで活躍するでしょう。
手頃な価格帯からプレミアムクラスまで幅広く揃っており、それぞれに異なる個性と豊かな味わいを楽しめるのも、シラーズの大きな魅力です。
