ドメーヌ創業者ロバート・ミネ氏はプイィ・シュール・ロワール地方に生まれ、樽職人との兼業農家を営んでいましたが、1937年にはワイン造りに専念することを決意し、プイィ フュメに1.5ｈａの畑を購入してワイン造りを始めました。息子のレジス・ミネ氏が17歳の時、ロバート・ミネ氏が急逝してしまったため、レジス・ミネ氏は学業を続けるかドメーヌを継いで存続させるかの選択を迫られましたが、父の遺志と共に畑やワイン造りに対する決意も引き継ぐことを選びました。レジス・ミネ氏はワインのクオリティをより高めるために栽培と醸造に関する最良の技術を取り入れて、現在では11ｈａの畑を所有するまでにドメーヌ運営を安定させています。 所有する葡萄畑はサン・タンドラン村とプイィ・シュール・ロワールに位置し、細かい区画がいくつも点在しています。土壌は主に粘土石灰質と泥灰キンメリジャンに分かれており、この2つのテロワールがソーヴィニヨン・ブラン品種にフレッシュさとミネラル、フルーティーな味わいとフローラルなアロマを与えています。除草剤は使用せずリュット・レゾネを10年前から採用しています。