プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州で盛んに栽培されている黒ブドウ品種です。古くからこの地域の気候と土壌に適応し、力強く個性的な赤ワインを生み出してきました。
プリミティーヴォは、アメリカ・カリフォルニア州で栽培されているブドウ種のジンファンデルと遺伝子的に同じであるとされています。
同じ品種でも栽培地域や醸造方法が異なるため、プリミティーヴォを使ったイタリア産のワインはアメリカ産と比べて酸味が強い傾向にあります。
プリミティーヴォで造られるワインは、何と言ってもその凝縮した果実味が特徴です。熟したチェリーやブラックベリーといった豊かな果実のアロマと、アルコール度数が高い濃厚な味わいが楽しめます。
プリミティーヴォを使った代表的なワインには「プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア」や「ネプリカ・プリミティーヴォ」「ノッテロッサ・プリミティーヴォ」があり、そのどれもがコストパフォーマンスに優れています。
プリミティーヴォは、手ごろな日常向けワインから、特別なシーンに飲みたいワンランク上のワインまで幅広く揃っています。濃厚な味わいと豊かなアロマ、幅広い料理との相性の良さから、価格以上の満足感を得られるでしょう。
