1. 赤ワインの特徴とは？

赤ワインは、黒ブドウ品種を使用して醸造したワインです。ブドウの果汁、果皮、果肉、種子を発酵して漬け込むことで、独特の色合いが生まれます。白ワインに比べて渋みが感じられるのは、種子や果皮に含まれているタンニンが醸造プロセスのなかで液体に溶け込んでいくためです。タンニンの量と渋みの強さは比例します。また、赤ワインにはさまざまな効能があるとされています。詳しく知りたい方は「赤ワインの効能」の記事をご覧ください。

2. 赤ワインを選ぶときのポイント

赤ワインを選ぶときのポイントは、基本的に以下4点に気をつけてください。
● ワインのボディで決める
● ブドウ品種で決める
● 産地で決める
● 料理で決める
それぞれ順に解説していきます。

ワインのボディで決める

赤ワインは渋みの濃淡や重さ、コクなど「ボディ」という言葉で表現します。ボディは、フルボディ、ミディアムボディ、ライトボディの3種類があり、赤ワインに慣れていない方はライトボディからはじめて、慣れてきたらミディアムボディやフルボディと試してみるのがおすすめです。

ブドウ品種で決める

赤ワインは主に黒ブドウ品種から造られますが、品種によって特徴が異なります。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワール、シラーなど、それぞれのブドウ品種の特徴をチェックしましょう。

各ブドウ品種について、さらに詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。
カベルネ・ソーヴィニヨン
メルロー
ピノ・ノワール
シラー

産地で決める

赤ワインは、同じブドウ品種を使っていても、産地によって味わい香りのニュアンスが異なります。フランス、イタリア、スペイン、ドイツ、アメリカ、チリ、アルゼンチン、オーストリアなど、主要なワイン産地の特徴を把握しておくとより適切なワインを選べるようになります。以下に代表的な産地の特徴をまとめましたので参考にしてください。

上記以外にも日本や南アフリカでも赤ワイン造りは盛んなため、国ごとのワインの違いもチェックしてみると面白いです。
各産地のワインについて詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

フランス(ボルドー)ワイン
イタリアワイン
スペインワイン
ドイツワイン
アメリカ(カリフォルニア)ワイン
オーストラリアワイン

料理で決める

赤ワインはボディに濃淡があるため、合わせる料理も異なります。ライトボディの赤ワインは脂が少ない食材で、トマトや醤油ベースで仕上げたソースによく合います。ミディアムボディの赤ワインは、脂がほどよく乗っている豚肉や鶏肉と相性が良く、フルボディは脂がしっかり感じられるボリューミーな肉や、デミグラスソースのような重ための濃厚なソースに合います。マリアージュしたい料理の特徴からワインを決めるのもおすすめです。赤ワインに合うおつまみについて詳しく知りたい方は「赤ワインに合うおつまみ15選！コンビニやスーパーで買えるものや簡単レシピも紹介」の記事を参考にしてください。

3. おすすめの赤ワイン10選を予算別に紹介！

おすすめの赤ワインを10選に絞り、予算別に紹介していきます。予算は3,000円、5,000円、10,000円の3つのカテゴリーに分けて紹介しているので、ご予算やシーンに合わせてぴったりのものを選んでみてください。

【予算3,000円のおすすめ赤ワイン】ベルクール ピノ・ノワール 2021

フランスのラングドック地方で栽培されたピノ・ノワールで造られた赤ワイン。海沿いのブドウ畑で栽培されており、潮風の影響を受けているため、ミネラル感のある味わいが特徴です。なめらかな口当たりで渋みがやさしいので赤ワインに飲み慣れていない方にもおすすめの赤ワインです。

【予算3,000円のおすすめ赤ワイン】カーサ・ヴィニコラ・ボッター バカロ・ロッソ モリーゼ リゼルヴァ 2017

イタリアで造られた香り豊かな赤ワイン。伝統的な赤ワインの醸造法で造られ、木樽で12ヶ月、ステンレスタンクでさらに12ヶ月熟成させています。モンテプルチアーノらしい渋みのあるミディアムボディで、リーズナブルな価格がうれしいコスパの良い一本です。

【予算3,000円のおすすめ赤ワイン】スティムソン・エステート・セラーズ カベルネ・ソーヴィニヨン 2019

アメリカのワシントンで造られた赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランをブレンドしています。チェリーやブルーベリーなどの果実味に、トースト、ナツメグなどのスパイスが混ざり、肉料理全般に合うようなテイストに仕上がっています。BBQにも活躍する一本です。

【予算3,000円のおすすめ赤ワイン】ベティッグ ヴィーノ・デ・プエブロ ピノ・ノワール 2022

チリのマジェコヴァレー地方で造られた赤ワイン。丸みのある緻密なタンニンとなめらかな酸が特徴です。コストパフォーマンスも高く、上品なピノ・ノワールの味わいをお手軽に楽しみたい時におすすめです。

【予算5,000円のおすすめ赤ワイン】ニールソン サンタ・バーバラ ピノ・ノワール 2020

アメリカのカリフォルニア地方で栽培されたピノ・ノワールで造られた赤ワイン。ベリー系果実の香り、バラの花びらやスミレ、紅茶のニュアンスが感じられます。バランスの取れたミディアムボディの赤ワインなので、親しみやすい味わいに仕上がっています。

【予算5,000円のおすすめ赤ワイン】ブシャール・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・コトー・デ・モワンヌ・ルージュ 2021

フランスのブルゴーニュ地方で栽培されたピノ・ノワールで造られた赤ワイン。チェリーやラズベリーなど熟した赤系果実の香りが豊かで、タンニンも穏やかなのが特徴です。ミディアムボディでバランスが取れた味わいに仕上がっています。トマトソースを使ったパスタやピザと合わせて楽しみたい一本です。

【予算5,000円のおすすめ赤ワイン】ジェラール・ベルトラン シャトー・エグ・ヴィヴ 2020

フランスのラングドック地方で栽培された4つの品種をブレンドして造られた赤ワイン。南仏らしい果実の熟度が感じられるワインです。まさにパワフル＆エレガントなバランスが良いオーガニックワインです。

【予算10,000円のおすすめ赤ワイン】ジュリアン・クライン ハーネンベルグ ピノ・ノワール 2020

フランスのアルザス地方で栽培されたピノ・ノワールで造られた赤ワイン。熟した果実の味わいと、綺麗に溶け込んだタンニンのバランスが取れています。奥行きのあるリッチな味わいがあり、綺麗な酸が感じられる特別な一本です。

【予算10,000円のおすすめ赤ワイン】シャトー・ブラネール・デュクリュ 2013

フランスのボルドー地方で造られた赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド、カベルネ・フランをたくみにブレンドし、凝縮感のある果実味のなかにわずかにスパイシーなアロマが感じられるエレガントな味わいに仕上がっています。

【予算10,000円のおすすめ赤ワイン】ガニャール・ドラグランジュ シャサーニュ・モンラッシェ ルージュ プルミエ・クリュ 2021

フランスのブルゴーニュ地方で栽培されたピノ・ノワールで造られた赤ワイン。しなやかなタンニンと果実味、酸味のバランスが取れている上質な赤ワインです。熟成にも耐えうるポテンシャルがありますが、早い段階からでも十分楽しめます。自宅のワインセラーに一本眠らせておきたいワインです。

4. まとめ

赤ワインを選ぶときは、ボディ、ブドウ品種、産地、料理の4つのポイントをおさえておくと良いでしょう。お気に入りの1本を見つけるためには、品種や産地の大まかな特徴を押さえたうえで、さまざまな赤ワインを飲み比べることが重要です。各国の多様な赤ワインを飲み比べたい方は、ぜひTHE CELLAR online storeのサイトをご覧ください。