味わいの特徴
果実味 |
淡い
豊か
|
酸味 |
弱い
強い
|
旨味 |
弱い
強い
|
ポール・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ シャン・カネ 2022
ポール・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ シャン・カネ 2022
Paul Pernot Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet 2022
ピュリニーでも屈指の造り手
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750ml / シャルドネ / AMZ
昔から所有していた畑で、これまではブドウ全てをジョセフ・ドルーアンに販売していました。樹齢が古く、ポール・ペルノ好みの深みのある味わいのブドウが取れるようになり、2011年産からは自社醸造で造っています。
スペアミント、白桃、白い花、白胡椒、ミント、ピーチ、ヘーゼルナッツのアロマ。リッチでエキゾチックな要素。熟した果実味の中に塩気と苦みがあり、洗練されたゆったりとしたスタイル。
スペアミント、白桃、白い花、白胡椒、ミント、ピーチ、ヘーゼルナッツのアロマ。リッチでエキゾチックな要素。熟した果実味の中に塩気と苦みがあり、洗練されたゆったりとしたスタイル。
商品データ
商品番号 | 2947124900886 |
種類 | 白ワイン |
生産地 | フランス・ブルゴーニュ・ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ |
ヴィンテージ | 2022年 |
原産地呼称 | AOCピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ |
品種 | シャルドネ |
輸入元 | AMZ |
容量 | 750ml |
ワイナリー情報
ポール・ペルノ
ポール・ペルノは1850年創業のピュリニー村を代表する造り手のひとつです。現在では4代目ポールの息子である長男ポールJrと次男ミシェルが中心となり運営しています。
約20haに渡るバラエティに富んだ優良な畑を所有し、細やかな栽培を実践。除草剤や化学肥料不使用。剪定は非常に細やかに行います。手摘収穫で選果も厳しく行います。発酵前に醸しは行われず、30度で15日間に渡り、発酵。白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。赤白共に樽内で1年間熟成。新樽比率
は村名格30%、1級畑40%、特級畑50%。白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。このように、ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく、自然な手法が心がけられています。非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。多くの優良な畑を所有しており、以前はブドウをジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はほ
とんどのワインを自分たちの名前で元詰めしています。収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程、芳醇で濃厚な造りとなり、その偉大なワインはピュリニーの造り手で3本の指に数えられる名手です。
味わいの特徴
果実味 |
淡い
豊か
|
酸味 |
弱い
強い
|
旨味 |
弱い
強い
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商品データ
商品番号 | 2947124900886 |
種類 | 白ワイン |
生産地 | フランス・ブルゴーニュ・ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ |
ヴィンテージ | 2022年 |
原産地呼称 | AOCピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ |
品種 | シャルドネ |
輸入元 | AMZ |
容量 | 750ml |
ワイナリー情報
ポール・ペルノ
ポール・ペルノは1850年創業のピュリニー村を代表する造り手のひとつです。現在では4代目ポールの息子である長男ポールJrと次男ミシェルが中心となり運営しています。
約20haに渡るバラエティに富んだ優良な畑を所有し、細やかな栽培を実践。除草剤や化学肥料不使用。剪定は非常に細やかに行います。手摘収穫で選果も厳しく行います。発酵前に醸しは行われず、30度で15日間に渡り、発酵。白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。赤白共に樽内で1年間熟成。新樽比率
は村名格30%、1級畑40%、特級畑50%。白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。このように、ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく、自然な手法が心がけられています。非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。多くの優良な畑を所有しており、以前はブドウをジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はほ
とんどのワインを自分たちの名前で元詰めしています。収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程、芳醇で濃厚な造りとなり、その偉大なワインはピュリニーの造り手で3本の指に数えられる名手です。