オー・シェゾーは、特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュの斜面下にある1級畑で、ジュヴレ・シャンベルタン村の1級畑オー・コンボットと村を挟んで背中合わせのロケーションにあり、モレにありながらジュヴレらしい骨格を備えるワインです。完全に熟したブドウを使用しないと非常に閉じた味わいになってしまうことから、しっかりと収穫時期を見極め、早熟する若樹から収穫が始められます。
繊細な赤い果実にかすかに混じる温かいスパイスの風味が余韻まで長く続く、非常にエレガントな味わい。しっかりとしたストラクチャーはありながらも、その緻密さはグラン・クリュに迫るものを感じる素晴らしい仕上がりです。