ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾン。フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、120haもの自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるということ。2005年にエルワン・フェヴレが当主となってからは、ワインのスタイルを従来の長期熟成を待つタイプから、早いうちから美味しいうえに長期熟成も期待できるタイプに変えるなど、さまざまな面において進化を見せています。